以前講過自製五香茶葉蛋，時隔這麼久，我們今天再來做一個蒜蓉醋雞蛋，頭天晚上睡前煮好泡上一晚，第二天的早餐就有著落啦，而且做起來也很簡單的。
順便再教你一個小竅門，省水省事做出全熟又水嫩的雞蛋。
來來來，大家先來圍觀一下所需食材：
雞蛋，蔥姜蒜；調味需要白糖，香醋和生抽。
那接著煮雞蛋的小竅門就來啦（其實很早以前我專門開過一篇講的），真真兒是：省時省水省力省事，蛋殼不爆裂，不需過涼水，易剝殼，口感還非常好。
具體做法如下：取2-4張面巾紙，均勻鋪在電飯煲內膽底部，並用水浸溼；然後放上洗乾淨的雞蛋，接通電源，按下煮飯鍵，開始冒熱氣了，就拔掉電源，利用餘溫燜幾分鐘，搞定。只需注意雞蛋只能平鋪不能重疊就行。
利用這個時間，來調汁兒：用涼白開化開一些白糖。水量可以適當多一些，因為要浸泡雞蛋，但又不能全靠生抽和香醋。
姜蒜切末，小蔥切蔥花，放入碗中，並倒入適量生抽和香醋（比例約為1:1，不喜食酸可以適當減少香醋的用量），攪勻後嘗嘗鹹淡，覺得差什麼自己加。
雞蛋煮好了，10分鐘都不到。可以看到紙巾還是非常溼潤的。這麼煮出的雞蛋口感很好，大家真的可以試一下。
將煮好的雞蛋剝掉蛋殼，一邊轉動一邊在蛋白上淺劃幾道口子，丟進調好的汁水裡浸泡，待上色入味兒了，就可以吃啦。註：蛋殼和蛋白之間有層膜，要剝掉，否則再怎麼泡都是白的。
吃時，撈出用乾淨棉線切開，喜歡的話再淋上一些料汁，好啦可以吃了。
至於剩下的湯汁，一般我會給它煮開，再煮些麵條放進去。嗯~？我這麼說會不會顯得我很摳門兒？撤回這一段是不是會更好一些？好吧，其實這個湯汁我會給它倒掉（不是真話）。
雞蛋怎麼做都好吃，簡單幾步，做成蒜蓉醋雞蛋，配粥配麵條，（切片後）夾饅頭都可以，真是早餐好搭檔。感興趣的小夥伴，試著做一下吧~！以上。