據美聯社12月22日報導,隨著冠狀病毒在美國各地蔓延,新冠病毒首次出現在中國的消息加重了美國社會對亞裔美國人的偏見。本文配圖是一家美國的中餐館,中文名為怡園飯店,英文名為Yangchow,老闆名為本尼·雲(Benny Yun)。
一些初步證據表明,新冠病毒起源於蝙蝠,在武漢一個「溼貨市場」——華南海鮮市場被發現,這裡出售新鮮的肉,魚和蔬菜,還出售活體動物,例如雞,現場屠宰以確保新鮮度。雲老闆的店在洛杉磯,現在主要從事外賣。他每天都要收到很多惡搞電話,問菜單裡有沒有貓貓狗狗,致電者還會模仿亞洲人口音,簡直讓人無法忍受。
這些信息很快在美國被扭曲了,在社交媒體上激起了種族主義的浪潮,將中國人描繪成吃蝙蝠的人、病毒傳播者,百年來關於亞洲食品骯髒的說法也捲土重來。美國總統川普在社交媒體上一再給新冠病毒加謬稱,激進的發言助長了這股風氣。反種族主義烹飪雜誌《中國抗議食譜》的創作者關啟倫說:「中國人吃蝙蝠,狗和老鼠的這種種族主義老套話一直存在,疫情之間這種言論愈演愈烈,說明我們在反種族主義方面取得的進展很小。」
雖然華南海鮮市場的銷售商宣傳有野生動物銷售,並且在這裡檢測出的33份呈陽性的樣本中,有31份來自野生動物攤位集中的地區,但野生生物不是現代亞洲主流的飲食。錯誤信息產生了嚴重的後果。
由亞裔美國人倡導成立的組織Stop AAPI Hate 8月份發表報告,該組織3月成立以來(也是疫情開始嚴重惡化之時),已經收到了全美2,500多個仇恨和歧視報告。
此外,在疫情期間,亞裔美國人的小企業受到經濟衰退的打擊最大。國家經濟研究局的一項研究顯示,雖然從2月到4月,全國所有小型企業的活動下降了22%,但亞裔美國人企業的活動卻下降了26%。許多倖存下來的企業受到了羞辱,餐館遭到破壞,種族仇恨對亞洲企業構成了更大的威脅。」
印第安納大學歷史教授埃倫吳(Ellen Wu)說:「種族主義稱亞洲食物骯髒且布滿病毒,中國人吃老鼠或狗肉的錯誤觀念根源於對白人工人的仇外心理,他們將中國移民當作經濟困境的替罪羊。多年以來,中餐廳所使用的傳統的烹飪和展示方法,例如將烤鴨掛在櫥窗中也一直被詬病。在1970年代,人們普遍認為味精吃多了會得病,雖然在科學上沒有得到證實,但卻迫使中餐廳不再使用味精。
關啟倫說,對於亞裔美國人來說,抵制偏見和種族主義最好的方式就是繼續堅持自己的飲食文化。他說:「我們不必改變,不必適應白人至上的觀點,可以按照自己的方式生活,為自己的烹飪傳統感到自豪。」其實,雲老闆算是幸運,生意沒有倒閉,但文化之間的衝突每天都在呈現。
本文選題:金戈帝企鵝。編輯:裡斯本