意式肉醬面,無論口味兒,還是賣相,都不輸必勝客的經典款哦

2020-12-19 美食天下

意式肉醬面

By 芹意

沒有西餐香料,也能山寨必勝客經典的意式肉醬面,買一瓶番茄口味的市售意面醬就解決了,廚房新手也能一招完勝!有了意面醬,也就基本上有了意面所需的所有香味兒,加點兒肉末,葷素搭配;加上兩個新鮮西紅柿,營養更全面;再來點兒番茄醬,味道就更醇厚了!無論口味兒,還是賣相,都不輸必勝客的經典款哦——

原料:意式細面、鹽、水、橄欖油、豬瘦肉、牛裡脊、西紅柿、洋蔥、大蒜。

做法步驟:

第1步、豬肉和牛肉略冷凍後,切成小粒;

第2步、西紅柿切丁;

第3步、洋蔥切丁、大蒜切末;

第4步、義大利麵醬200g備用;

第5步、番茄醬3大勺備用

第6步、起炒鍋,加入2大勺橄欖油,熱鍋涼油小火爆香洋蔥和蒜末;

第7步、加入肉末,煸炒至變色,並收幹水分;

第8步、加入西紅柿丁,轉大火煸炒;

第9步、煸炒至西紅柿出湯後,加入適量白砂糖和鹽調味;

第10步、加入番茄沙司,煸炒至湯汁顏色變深;

第11步、最後加入意面醬,翻炒均勻,至湯汁濃稠。

第12步、肉醬即成。

第13步、鍋要大,水要寬,大火煮沸後加入1小勺鹽;

第14步、加入義大利麵,用筷子滑散;

第15步、保持大火,煮大約7、8分鐘即可。測試方法:找一個無水乾淨的盤子,挑一根意面放在盤子裡,傾斜盤子甚至立起來,意面黏在盤子上不會掉下來,意面就熟了。如果喜歡吃軟一點兒的,可以在此基礎上再煮1、2分鐘;

第16步、撈出意面,放進大碗,加入少許橄欖油,拌勻;

第17步、與肉醬拌在一起,上桌即可;

第18步、也可以將煮好的意面和肉醬一起入鍋炒一炒,就更入味了!

來自 美食天下 芹意 的作品。

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