麥樂雞塊
By 石榴樹2008
現在好了，自從學會了麥樂雞塊的製作，真是再也沒有買過麥樂雞塊了，孩子大人想吃了，自己動手做一做，也不難，也不費時間，一次烤一大盤，成本才幾塊錢，吃得那是相當滿足。家裡有烤箱的朋友，像我這樣做一大盤麥樂雞塊竟然不用滴油，無油食品是不是更健康呢？只是這次我在下面鋪了錫紙，防粘的效果沒有油紙好，所以小夥伴要用油紙哦。
原料：雞胸肉、土豆、雞蛋、大蒜、薑片、料酒、胡椒粉、澱粉。
做法步驟：
第1步、土豆去皮，切成土豆片，上鍋蒸熟。
第2步、雞胸肉去掉筋膜和黃油，清洗乾淨，切成小塊。
第3步、大蒜去皮，姜去皮切片。
第4步、將所有食材放入絞肉機裡，胡椒粉和料酒也加進去。
第5步、將其打碎，打成泥，此時的肉泥有些稀，很正常。
第6步、接下來加入澱粉再次攪拌均勻，此時肉泥較黏稠。
第7步、用勺子挖一勺雞胸肉肉泥倒到錫紙上，錫紙的作用就是防粘，實踐證明用油紙的效果會更好，再用勺子背沾一點水，將肉泥拍扁，儘量做到每一塊肉泥的厚度一致，這樣烤出來才會顏色均勻，且一塊烤熟。
第8步、烤箱預熱，200度烤25分鐘左右，中層烤，出爐粘番茄醬吃，味道可好了。
小貼士：
1、麥樂雞塊的製作不要放醬油等有顏色的調味料，這樣才能保持雞塊原本顏色。2、雞胸肉去腥一是料酒，二是胡椒粉，有很好的去腥提鮮的作用。3、烤箱的溫度和時間僅供參考，請根據自己的烤箱來調整。
來自 美食天下 石榴樹2008 的作品。
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