豆腐怎樣做才好吃,加入茄汁酸甜開胃味道就是不一樣,簡單易上手

豆腐可謂是我們百姓餐桌上常見的一道菜，做法種類也很多，而且豆腐營養價值極高，富含鐵、鈣、鋅及多種維生素等，今天分享給大家的這道菜味道屬酸甜鹹，可口的茄汁配上無味的豆腐非常完美，這就是茄汁豆腐。

我這次用的是日式豆腐，日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其質感類似豆腐。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。

茄汁豆腐的用料如下：

日式豆腐 3條、玉米澱粉 適量、蒜 3瓣、蔥 1根、番茄醬 3勺、蠔油 1勺、生抽 1勺、白醋 1勺、糖 1勺、澱粉 1勺、芝麻 少許、 鹽 適量。

茄汁豆腐的做法步驟如下：

步驟 1

先將日式豆腐從虛線部分切開，小心翼翼提著包裝袋的角慢慢推擠出來，切成大小均勻的塊狀。

步驟 2

將切好的日式豆腐兩面四周均勻裹上玉米澱粉。

步驟 3

不粘鍋加入適量油燒熱，放入裡好澱粉的日式豆腐中火煎至兩面金黃色。

步驟 4

蔥、蒜切末。

步驟 5

碗裡加入3勺番茄醬、1勺耗油、1勺生抽1勺白醋、1勺糖、1勺澱粉、鹽 適量,倒入小半碗水攪拌均勻。

步驟 6

鍋燒熱倒入少量油，小火炒香蒜末。

步驟 7

倒入調味汁轉中小火。

步驟 8

倒入煎好的日式豆腐，用鏟子輕輕的均勻裹上醬汁。

步驟 9

待湯汁濃稠即可，撒上蔥花和少許芝麻。

步驟 10

盛出裝盤，味道確實特別棒。點點兒美食每天分享給大家好吃又好做的家常美食，喜歡的朋友可以點點關注和收藏，謝謝大家支持。