今天二月二，家裡做了「芥菜飯」，整整吃了一大碗，好吃又能明目
二月二龍抬頭，又稱為春耕節，按照農曆來算，就是春天農耕的開始，在以前，這個時候就要開始農作了。
所以二月初二非常重要，民間也有很多習俗，不同的地方都有不同的習俗，比如祈福、慶賀、剃頭、祭灶等等。當然每個特殊的節日裡，我們都少不了一些傳統的美食，而二月初二就有很多美食，比如吃龍食，龍鬚麵、龍鱗餅等等這些以龍命名的食物。
而在我老家溫州，二月二這天家家戶戶做「芥菜飯」，芥菜其實一年四季都有，但是這天吃芥菜飯有特殊的寓意。「二月二吃了芥菜飯不生疥瘡」，這是溫州民間廣為流傳的說法。因為以前醫學不發達，人容易得一些皮膚病，而接茬的營養豐富，富含維生素C，吃了可以增強抵抗力，對皮膚有好處，所以才有這樣的說法。
「取芥菜煮飯食之，雲能明目，蓋取清精之義」，芥菜不僅對皮膚好，還對眼睛好，因為芥菜富含胡蘿蔔素，具有明目的作用。
以前家裡每年二月初二都要做芥菜飯吃，今年這個時候正好在家，又可以吃到老媽做的芥菜飯。我整整吃了一大碗。芥菜飯用芥菜的葉子加米飯一起炒著吃，炒好的芥菜飯粒粒分明，飯松菜嫩，香甘爽口，別有風味。它的做法也很簡單，下面就是我老媽做芥菜飯的做法，一起來看看是怎麼做的吧！學會了隨時可以吃，好吃又營養。
【芥菜飯】
食材：芥菜葉子、米飯、鹽、雞精、食用油。
做法：
第一步，首先把芥菜葉子摘下來，然後洗乾淨，下鍋焯水，加點鹽焯熟，然後撈出，撈出後晾涼，再切碎備用。
第二步，米飯是提前煮好的，記得煮米飯的時候不要加太多水，米飯太軟了不好吃。然後起鍋燒油，先把芥菜下鍋炒，翻炒兩下，再加米飯一起炒，加點鹽和雞精調味，翻炒均勻，米飯粒粒粘這芥菜即可。
二月二是個非常重要的日子，很多人還去理髮了，不能出門，都在家裡自己剃頭，剃喜頭。二月二我家吃芥菜飯，你家吃了什麼？
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