煮魚是冷水下鍋還是熱水? 我說魚湯怎麼不鮮，而且顏色還怪怪的！生活中，總是需要一些小妙招，或者是給大家一些生活上的建議。比如說在做飯的時候，大家都知道做米飯應該加入多少水，這就是生活中積累的經驗。今天我們要說的就是在燉魚的時候，我們是應該用冷水下鍋呢，還是用熱水下鍋？
香料有助於去除魚腥味，例如灑上大蒜及義大利香料的簡單組合，或擠上鮮榨檸檬汁，都是既簡單，對身體健康又無負擔的烹調方法。喜歡辛辣口味的話，可以用新鮮磨碎的生薑、薑黃、碎紅辣椒，或黑胡椒等調味。
一鍋鮮美的魚湯，從準備到做完，也沒有用到多長的時間，而且這道金針菇鯽魚湯還是非常有營養的，尤其是湯裡面的枸杞子，更是營養豐富。如果我們加入的是冷水的話，不僅煮湯的過程會變長，關鍵煮出來的魚湯也是非常的腥，完全感覺不到有鮮味。如果大家想要煮魚湯的話，一定要記得向鍋中加入熱水。
豆漿黃魚湯，魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。有健腦、降脂、補鈣、養血之功效，其蛋白質含量是豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，有利於人體吸收。對防治心腦血管疾病、增強記憶力、保護視力、消除炎症頗有益處。
吃燉魚比較麻煩的是魚太難入味。燉魚的話建議選擇2-3斤的魚，洗乾淨之後在魚身上劃上幾刀，提前用鹽和料酒、蔥姜醃一醃，讓魚肉入味。燉的時候，要小火慢燉，俗話說「千燉的豆腐，萬燉的魚」，魚燉的越久越入味。
煮魚是冷水下鍋還是熱水? 我說魚湯怎麼不鮮，而且顏色還怪怪的！很多人都愛吃魚，除了美味營養價值豐富之外，在最新的研究發現經常吃魚的人的腦容量會比較大，也就是說多吃魚會讓人更加聰明，因此建議家中有小孩的人，建議多讓孩子吃一些魚是很有好處的。