在寒冬的夜晚，就著一鍋熱氣騰騰的羊肉，嘬兩口小酒，肆無忌憚的砸吧著嘴巴，和家人朋友闊談人生，那滋味別提多幸福了。
By shows魚小廚 【豆果美食官方認證達人】
用料
帶皮羊肉 750g山楂 3顆馬蹄 4顆姜 4片蒜 3瓣蔥結 2個洋蔥 1個香葉 1片八角 4個花椒 10粒老抽 1湯匙生抽 1湯匙糖 1茶匙鹽 適量
做法步驟
1、羊肉冷水下鍋，蓋上鍋蓋煮沸撈出，用熱水洗淨備用； 千萬不要放料酒， 千萬不要放料酒， 千萬不要放料酒， 重要的事情說三遍。
2、山楂對半切去核；
3、馬蹄削皮；
4、冷鍋倒油，油熱後倒入蔥、姜、蒜以及洋蔥，爆出洋蔥的香氣； 一定要爆出洋蔥的香味，才能夠做下一步。從視覺上來判斷的話，洋蔥需要變得軟塌塌才行。
5、倒入羊肉，煸炒至羊肉出油； 若是你購買的羊肉肥膘過多，那麼，在倒食用油的時候，則需要少放一些。羊肉煸出油之後再調味，香氣更足，而且也不油膩。
6、放香葉、八角、花椒、1湯匙老抽翻炒均勻；
7、加入1湯匙生抽，倒入熱水（需沒過羊肉），再放1茶匙糖；
8、將山楂、馬蹄放入鍋內，蓋上鍋蓋，中小火煮約1小時；
9、出鍋前加鹽（建議試味後，依個人口味添加），大火收汁，然後再撒上青蒜葉即可。
10、開吃啦·
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