什麼樣的人群不適合吃綠豆湯呢? 熬製綠豆湯小妙招

2020-12-17 川北在線網

什麼樣的人群不適合吃綠豆湯呢？ 熬製綠豆湯小妙招

時間：2015-05-12 22:03   來源：搜狐   責任編輯：毛青青

川北在線核心提示：在即將到來的炎熱夏季，我們都會熬喝綠豆湯來解暑消暑。但是專家說，綠豆湯的確具有消暑的功效，但有那麼3類人是不能喝綠豆湯的。下面隨小編來具體了解下！ 三類人忌喝綠豆湯 1、老人兒童以及體質虛弱的人 因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用

　　在即將到來的炎熱夏季，我們都會熬喝綠豆湯來解暑消暑。但是專家說，綠豆湯的確具有消暑的功效，但有那麼3類人是不能喝綠豆湯的。下面隨小編來具體了解下！

　　三類人忌喝綠豆湯

　　

　　1、老人兒童以及體質虛弱的人

　　因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、胺基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。

　　2、屬於寒涼體質的人

　　例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不適宜太頻密飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發其他疾病。

　　3、正在服用各類藥物的人

　　綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。能否吃綠豆要看患者所患疾病和正在服用中藥的種類。如果患者是中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口乾、口苦、皮膚感染、泌尿系統感染、便秘等熱症實症時，服用中藥如黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花等清熱類中藥的同時服用綠豆湯（粥）或綠豆糕等，可起到相輔相成的作用，事半功倍；如果患者患有脾胃虛寒、身體陽虛，如慢性胃腸炎、肢體關節冷痛、麻木、活動不利、腹痛、腹瀉、痛經等虛症寒症，服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補類藥物及桂枝、乾薑、細辛等溫經散寒類中藥時，則應禁食綠豆，以防寒上加寒或減弱溫補類中藥的療效。

　　幾種熬製綠豆湯的小妙招

　　

　　方法一：將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮幹時(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。

　　方法二：將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。

　　方法三：將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。

　　方法四：將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。

　　方法五：將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。

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