2個紅薯1個雞蛋，給孩子做個小零食，咬一口嘎嘣脆，好吃停不下來。
文/Mspan美食說
在我們的生活中，紅薯是很普遍見到的一種食材，從南到北，無論走進哪個菜市場都有它的存在。在我家幾乎隔三差五就會吃一次紅薯，口感甘甜又綿軟，不管煮粥或火烤都很好吃，其實平時多吃一些粗糧是很利於身體健康的呢。所以我經常用紅薯來搭配著大米一起煮粥，閨女特別願意吃，這也是粗糧細吃的最佳做法了。
紅薯也分很多個品種，有黃心紅薯、紫紅薯、白心紅薯等等，而紫紅薯和黃心紅薯相比口感沒那麼綿軟，一般適合用於做紫薯餅。紅薯營養豐富口感香甜綿軟，其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胺基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15％-20％。人食之具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。此外，紅薯裡還含有大量的膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
紅薯的做法多種多樣，不過在我家裡通常都是以蒸煮為主。我喜歡吃紅薯還有最關鍵的一點就是，它的營養特別豐富，價格又便宜，而且做法簡單易學，無論哪種做法都能很好地保持住紅薯本身的味道和口感。
昨天跟閨女刷屏時無意間看到有一位網友用土豆做成的小零食，當時她就說太饞人了。正好今天家裡有紅薯，我就用2個紅薯加個雞蛋，給孩子做個小零食吧，這道美味我是第一次做，也不知道味道怎麼樣，就抱著試試的心態做了。哇塞，出乎我的意料了，沒想到做出來的成品居然這麼誘人，輕輕咬一口嘎嘣脆，實在太香了，老公比閨女更喜歡吃，一口接著一口，好吃得停不下來。下面我把這道紅薯餅的具體做法分享給大家，喜歡的朋友都可以試試，很值得你一試。
【紅薯派的做法】
準備食材：紅薯2個、雞蛋1個。
配料：白芝麻適量、手抓餅1張、白糖1小勺、煉奶適量。
步驟方法：
1、首先把買回來的紅薯削去外面的一層皮，紅薯清洗乾淨後再用刀切成薄片裝入盤中。在煮鍋裡倒入適量的清水，先放上蒸架再放入紅薯，然後蓋上蓋子水開蒸至紅薯熟透變軟後即可關火。
2、把蒸好的紅薯取出鍋，趁熱在蒸好的紅薯塊裡加入1小勺的白糖，加入適量的煉奶，然後再用勺子輕輕的將紅薯壓成泥。
3、接下來準備一張防粘紙，接著在防粘紙上放一張手抓餅，然後把剛才做好的紅薯泥均勻地鋪在手抓餅裡面，再把兩邊對摺起來，然後用刀切成小塊 。（大家如果不會做手抓餅的話，可以去超市裡買做好的那種。）
4、準備一個烤箱盤，先在盤底墊上一張烤箱專用的防粘紙，然後把剛才切好的紅薯派擺入盤中，刷一層蛋黃液，再撒上一些白芝麻，這樣芝麻粒才可以粘得更穩固。接著把裝了紅薯派的烤盤放入200度的烤箱中，烤15分鐘。
5、紅薯派烤好取出烤箱，這樣一道金黃酥脆的紅薯派就製作完成了。今天我把簡單又美味的做法分享給你，大家都可以在家裡試試，只要2個紅薯1個雞蛋，就可以給孩子做個小零食，咬一口嘎嘣脆，好吃停不下來。
Mspan美食說愛嘮叨：
1、紅薯塊要儘量切薄一些，這樣蒸的時候比較容易熟透，可以省很多時間。
2、我這裡用的是煉奶，如果家裡沒有這個食材的話可以用奶酪代替。
以上就是今天要跟小夥伴們分享做紅薯派的全過程，如果你對這食譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平時也喜歡吃紅薯，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點讚。有你的關注就是對Mspan美食說最大的支持與鼓勵。