秋天氣候乾燥，很容易出現上火問題，而山藥和銀耳都非常好的滋潤食材，很適合秋天養生食用！因此在乾燥秋天裡，很多廣東人都很喜歡做一些關於山藥和銀耳的美食，如山藥粥、山藥湯、銀耳湯、銀耳糖水等。
今天小藍也準備用這兩種食材一起做一道非常簡單、好吃又營養、非常滋潤的秋季養生早餐，一起來看看怎麼做吧？
準備食材：
鮮山藥1根、銀耳少許(4分之一朵)、紅棗
第一步：
準備10克左右的銀耳幹，放入大碗裡，加入沒過銀耳的水，要提前3至8個小時開始浸泡，完全泡發後再清洗乾淨。接著，準備一根鮮鐵棍山藥，用一個袋子裹住一端，手抓著裹袋子處，再用削皮刀把山藥皮削乾淨。
第二步：
準備5至10個紅棗，先浸泡幾分鐘，然後清洗乾淨，把紅棗核切除並丟掉，再切成細小丁；泡發洗淨的銀耳也切成細碎；鮮山藥先切細條，再切成細小丁；準備30至50克農村自種大米，並清洗乾淨，備用！
第三步：
準備好乾淨的壓力電飯煲，依次倒入切好的鮮山藥小丁、銀耳細碎、紅棗小丁和洗淨的大米，再放入兩三片薑片，並倒入4至5碗清水，蓋上煲蓋，上氣後壓40分鐘就可以了。
第四步：
煮好後，又隔了差不多半個小時才可以開蓋，開蓋時一股濃濃的紅棗香撲鼻而來。紅棗本來就是甜的，可以不用加鹽或糖，就這樣可以裝碗食用更健康。當然，如果喜歡重口味一些，也可以按個人口味來加入適量鹽或糖。
這樣做的早餐膠質濃稠、清甜棗香味濃，一碗下肚後，讓人從嘴裡舒到胃裡，連我家小孩都說好吃。乾燥的秋天吃上一碗這樣的早餐，真的特別滋潤，還補血養顏，很適合女人吃！創作不容易，希望喜歡的朋友們幫忙點個讚，謝謝！
小貼士：
1，銀耳最好買糯銀耳，煮出來才軟糯，更有膠質，同時，切記要提前浸泡。
2，山藥最好用鐵棍山藥，才有滋陰養胃的食用好處。但削山藥皮的時候，要注意別讓手沾上山藥液。
3，放紅棗和薑片可以中和銀耳山藥粥的寒性，同時還有活血和補血的好處。但腸胃不好的人不宜食用這道美食，因為紅棗的皮不易消化。
4，如果怕削山藥皮，也可以用幹山藥代替！如果你家裡有瓦煲或砂鍋，最好用瓦煲或砂鍋來做。
5，用農村自種大米來煲粥，煲出來的粥更營養、膠質更豐富、口感也最好的。
我是客家小藍！喜歡做美食，每天都會給大家分享健康又養生的美食，希望大家喜歡，有什麼問題都歡迎留言討論，謝謝大家的支持！(本圖文為本人原創，如有抄襲必維權)