看到很多即將畢業的大學生說如果知道要在家待四個月，放假前就應該在餐廳多買個掉渣餅吃，下面曉捷來教大家做土家掉渣餅，學會就可以開店了。1.我們來和面醒面。需要準備的材料有如圖示：
和面配料（1）將配料倒入麵粉中攪勻
倒入配料（2）然後倒入溫水
倒入水（3）和成麵團
和麵團（4）揉完面用保鮮膜封上，醒面40分鐘以上備用。
蓋上保鮮膜2.下面我們來製作醬料，需要準備的材料有如圖示：
醬料配料（1）準備一個小鍋，豬油和五花肉餡及配料倒入
倒入配料（2）最後倒入水，攪拌一下備用。
拌勻（3）開溫火，加熱小鍋子，攪拌一下讓裡面的餡和豬油都能均勻受熱
加熱（4）之後5分鐘拌一次，直到加熱到小鍋子裡的餡和油化成漿狀，並且鍋邊起泡就可以關火起鍋了。
冒泡3.開始做餅（1）取出醒好的麵團，面案上均勻塗上些許食用油，將面揉成長條狀
分面劑（2）擀成方形的薄餅狀
擀麵劑（3）擀好的餅
擀好的餅（4）準備烤盤，將擀好的薄餅平鋪到烤盤裡
鋪在烤盤（5）每個餅上放上熬製好的醬
刷醬（6）均勻塗抹
塗抹（7）將塗好醬的餅，醒10分鐘。
醒餅4.烤制餅（1）在這期間我們可以先將烤箱溫鍋，溫度調至300度即可。面醒好，烤箱度數到了後，將烤盤放入
放入烤箱（2）烤7分鐘即可，開烤箱端出烤盤
出爐（3）烤制出爐的掉渣餅
烤好的成品（4）喜歡吃孜然的也可以撒上孜然
撒孜然（5）也可以放加上生菜烤腸雞蛋等其他食材
做好的成品剛出鍋的土家掉渣餅香酥美味，你，學會了嗎？為了大家更好地了解詳細，呈上視頻，大家一起做起來吧。
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