來源：投資界
作者 | 周佳麗
報導 | 投資界PEdaily
這一次，喜茶槓上了新晉獨角獸元気森林。
投資界（ID:pedaily2012）獲悉，日前，通過官方公眾號宣布，繼子品牌「喜小茶」首條果汁產線面世後，又推出汽水產線，主打0糖0脂+膳食纖維。開賣首日，喜茶汽水在薇婭直播間首戰告捷，30萬瓶、25000箱汽水秒被搶空。
喜茶殺入的正是網紅品牌元気森林的地盤。眾多周知，成立於2016年的元気森林正是靠著「0糖、0脂、0卡」氣泡水，開啟了無糖飲品新風潮。對此，喜茶介紹說靈感來自三款喜茶人氣產品，但每瓶售價5.5元，與元気森林幾乎一致。
喜茶遇上元気森林，這是中國兩大新飲品獨角獸的第一次交鋒。
不久前，有消息稱元気森林即將完成新一輪融資，紅杉中國和元生資本有望成為新晉投資方，投後估值約為20億美元，暴漲至前一輪的3.5倍。無獨有偶，早前也有媒體報導稱喜茶即將完成新一輪融資，高瓴資本和Coatue聯合領投，投後估值從2019年7月的90億元跳躍到了160億元。
更有意思的是，當初投資機構瘋搶喜茶的一幕，似乎又在元気森林身上重演了。
喜茶正面PK元気森林
中國兩大新飲品獨角獸，打起來了
作為估值超百億的奶茶獨角獸，喜茶這次賣起了瓶裝汽水。
7月12日，喜茶官方宣布喜小茶瓶裝廠汽水產線正式開通，首批汽水產品主打0糖、0脂，口味上的靈感來自三款喜茶人氣產品，覆蓋了西柚綠妍茶風味、桃桃烏龍茶風味以及葡萄綠妍茶風味三種不同口味。
相比喜茶一杯動輒25-30元，喜茶汽水系列產品價格相對較低，每瓶售價僅5.5元，與元気森林幾乎一致。同時，在喜茶小程序「喜茶百貨」一欄中，也推出了整箱購買限時9折的優惠活動。開賣首日，喜茶汽水在薇婭直播間首戰告捷，30萬瓶、25000箱汽水秒被搶空。
除了常規的線上渠道和線下喜茶門店，這一次喜茶還攻進了此前較少涉足的便利店、商超等傳統銷售渠道。這意味著，喜茶帶著氣泡水正式進軍預包裝飲品線下市場，與早已鋪入的元気森林狹路相逢，來了一場正面PK。
回過頭來看，喜茶引發的這場氣泡水之爭蓄謀已久。早在今年4月，籌劃了兩年之久，喜茶在華強北開出了第一家「喜小茶飲料廠」，定價8-16元左右。至此，喜小茶正式面世。
「橫空出世」的喜小茶，讓外界一致猜測喜茶要進攻下沉市場了。不過，喜茶官方否定了這樣的動機。喜茶方面表示：「在做品牌或者產品時，我們很少會先考慮它是針對哪個市場或渠道。」
在這篇名為《這一次，我們想認真聊聊喜小茶》的官方推文末尾，喜茶暗示道：喜小茶將去探索更多「合適」的可能性，並預告了：第二個廠牌「喜小茶XX廠」面世在即，也就是如今的喜小茶瓶裝工廠，相繼推出了果汁產線和汽水產線。
進入2020年，喜茶明顯加快了腳步。首先是開店的速度上，截至2019年底，喜茶在全國已開出390家門店，並規劃要在2020年裡將門店總數擴張到800家。根據喜茶官方公眾號曾發布文章的數據顯示，僅4月喜茶已經在多個城市新開設了16家門店。
資本層面，喜茶也一直在緊鑼密鼓地進行中。今年3月，有媒體報導稱喜茶即將完成新一輪融資，高瓴資本和Coatue聯合領投，投後估值從2019年7月的90億元跳躍到了160億元，暴漲近8成。也就是說，僅一年的時間，喜茶的估值同它的門店數量一起，都翻了一番。
一系列動作背後，喜茶急於IPO？投資圈普遍認為，於喜茶而言，僅依靠茶飲上市並不是最佳選擇，它更希望自己的商業模式能夠更具想像力。推出喜小茶，尤其「喝不胖」的氣泡水系列，捅破了原先快要觸頂的奶茶天花板，有助於其成為新式茶飲第一股。
元気森林為何爆紅？
4年估值暴漲至140億，比喜茶更兇猛
喜茶要賣「0糖、0脂」氣泡水，對標意味顯而易見——元気森林。
這家成立僅4年的新飲料品牌，在幾近飽和的中國包裝飲品市場竟然殺出了一條差異化的道路。自2016年誕生以來，元気森林以「無糖」理念一路逆襲，並在2018年推出了國內首個0糖0脂0卡蘇打氣泡水，由此開啟了無糖飲品新風潮。
四年極速奔跑，走偽日系風格的元気森林成為當下新消費領域最大的「黑馬」。前不久，元気森林公布的最新銷售數據顯示，2020上半年，公司銷售額已經超過8億元。在氣泡水系列產品大舉成功之後，元気森林又選擇進軍酸奶飲品行業，剛剛悄悄註冊了多個酸奶發明專利。
從0到過億的銷售業績，到底是誰捧紅了元気森林？實際上，站在元気森林背後的，正是風靡一時的「開心農場」創始人--唐彬森。公開資料顯示，唐彬森2008年創辦了社交遊戲公司「智明星通」，成功將旗下的開心農場遊戲推廣到全球20多個國家，影響海外5億人口。
2014年，原計劃獨立IPO的智明星通被中文傳媒以26.6億元收購。公司被收購後，唐彬森的視野不再局限在遊戲，一度入局飲料領域，也就有了如今的元気森林。儘管元気森林在市場上已經佔得一席之位，但身為創始人的唐彬森卻幾乎隱形，鮮少出現在大眾眼前。
直到今年6月初，唐彬森才真正脫離智明星通，將全部精力放於元気森林。智明星通6月11日發布公告稱，公司董事會收到副董事長、執行長唐彬森遞交的辭職報告，自2020年6月11日起辭職生效。
爆紅的表象下，元気森林的主創團隊頗顯神秘。唐彬森曾在一次公開演講中表示，創業要重視順勢而為、「零預算」做大事。越是大公司越容易有「資源詛咒」，所以他要求團隊「窮人孩子早當家，就給你們十萬塊錢去拼去」。
毋庸置疑，元気森林開疆擴土的路上也離不開資本的助力，資本也最熟悉如何在短時間內打造一隻獨角獸。天眼查數據顯示，成立至今，元気森林已完成4輪融資。其中，最新一輪發生在去年10月，由龍湖資本領投、高榕資本和黑蟻資本跟投，估值達到40億元人民幣。
令人驚嘆的是，當初投資機構瘋搶喜茶的一幕又在元気森林身上上演。此前，有業內人士透露，多家投資機構想要進入元気森林，但並不順利。7月15日，36氪報導稱，元気森林即將完成新一輪融資，投後估值約為20億美元（約合人民幣140億元），紅杉中國和元生資本將為新晉投資方，另有部分老股東跟投。
隨後，投資界第一時間求證元気森林，對方表示：不予置評。如果後續官宣，這意味著短短9個月，元気森林的交易估值暴漲至前一輪的3.5倍，有可能創下新消費領域的歷史記錄。
這些年，網紅新消費獨角獸大爆發
我們正處在消費品牌大爆發的前夜。
回顧過去20年中國創投史，投資機構對大消費的熱情一直存在，但並未出現過如此大範圍而密集的投資熱潮。短短幾年，我們目睹了泡泡瑪特、完美日記、喜茶、奈雪の茶、元気森林、簡愛、王飽飽等新一代網紅消費品牌的快速崛起。
為何會湧現那麼多一夜爆紅的新消費獨角獸？從根本上來看，都可以歸結於來自「人」和「社會基礎設施」的變化。具體來看，每一代人有每一代人的特徵，消費人群的變化也意味著品牌的更迭，如何迅速抓取新一代年輕人的喜好和需求，至關重要。
以無糖氣泡水飲料崛起為例，在我國軟飲料30餘年的發展歷史中，碳酸飲料一直處於龍頭地位，但隨著人們健康意識的增強，傳統高糖的飲料品類逐漸被冷落，無糖氣泡這個以往小眾的市場開始受到大家的青睞。
數據顯示，市場上已有近6成消費者購買過無糖飲料，其中2019年銷售額同比增長超10%，遠高於飲料總體增長率。到2022年，中國飲料行業趨向於少糖，不使用人工甜味劑，以及清潔標籤(clean label)，消費者越來越關注食品是否天然、安全、健康。
搭上健康理念的順風車，兼具了心情愉悅劑的甜味以及刺激的二氧化碳口感，零卡氣泡水無疑迅速成為飲料界的新王者。
進入夏天，爆紅的元気森林正面臨著越來越多的對手，整個無糖氣泡水市場開始變得擁擠。
前有百事可樂、可口可樂、農夫山泉、雀巢等元老級玩家，後有元気森林、酷氏、賓得寶等新生力量，這門生意到底有多賺錢？我們或許從可口可樂的財報中能窺得一二——無糖版可口可樂「零度」已連續7個季度保持兩位數增長。
消費領域的更新迭代來得比任何行業都要快。當喜茶、元気森林等新物種席捲而來，曾經盛極一時的品牌開始走下神壇。正如當年最牛的「東方魔水」健力寶，如今最為外界所熟知的，是為網紅飲料元気森林代工。
當然，迅速走紅的新品牌也有自身的擔憂：到底能夠紅多久？須知道，近年來曇花一現的網紅品牌數不勝數。產品本身才是一切談資的基石，沒有經得起市場和時間考驗的產品，即使再會講故事，也終將會破滅。