導語：為什麼廚師上班要戴很高的廚師帽，炒菜的時候不會礙事嗎？
相信很多朋友都對廚師這個職業非常熟悉，首先廚師為我們帶來非常鮮美的菜餚，豐富了我們的日常生活，讓我們在逢年過節和周六周日的時候，能夠約上自己的親朋好友，一起到外面的餐廳去吃飯。而我們去一些正規餐廳吃飯的時候，會看見廚師一般都會戴一種統一的制服帽子。而且這頂帽子都是統一的形狀。人們會對這些帽子感到非常好奇，不知道廚師為什麼要戴著這頂看上去有些滑稽的帽子。
在18世紀的時候，廚師已經成為了一種十分常見的職業。在當時各個餐廳之間的競爭也非常激烈，餐廳的主人為了拉攏更多的顧客，絞盡了腦汁，而在當時有一名叫做安託萬的廚師，他在烹飪的時候也會留心觀察來店內的顧客，他看到一名顧客戴著一種形狀奇特的帽子，把旁邊所有的人的目光都吸引過去。他就效仿這位顧客，也為自己定製了一頂同樣的帽子，並且在上班的時候佩戴它，以此來吸引顧客的目光，果然他這種方法十分有效，一家餐廳成為了方圓幾裡之內最受歡迎的一家，而這名廚師頭上戴的帽子也成為了廚師的一種職業標誌。
事實上廚師戴帽子不僅可以體現出他們的專業性，讓人們對這家餐廳產生更多的信賴，同時也可以成為評判廚師的一種標準。現在對於廚師的帽子有這樣一種規定，那就是帽子越高的廚師一般代表著他們的水平越好。拍新手廚師的帽子是比較小的，看上去和普通的帽子沒什麼兩樣，而隨著他們的閱歷增加，他們的烹飪技術也越來越嫻熟，他們的帽子高度也會隨之而增長。
此外戴帽子也可以有效的防止廚師的頭髮或者是頭上的一些皮屑掉到菜品中。通過戴帽子的方式，不僅讓廚房變得更衛生，同時也更加有效率，但需要注意要用合適的方式把帽子帶好，否則用不正規的方法戴帽子很容易讓帽子從頭上掉下去。如果在營業高峰期的時候掉進一鍋菜裡，那麼這桌菜的客人肯定就要大發牢騷了。
不過廚師帽並非評判廚師的唯一標準，在我們國內就有很多偏僻地方的廚師，他們廚藝非常精湛，但是他們藏在街頭巷尾一些不顯眼的小餐廳。他們的廚藝可沒辦法輕易的用帽子的高度來判斷。