現在豬肉的價格在持續上漲，很多人都不吃豬肉了，急迫的想要找到豬肉的替代品，牛肉雖然也很貴，但是相比日益上漲的豬肉，牛肉也是個不錯的選擇。
相信很多人對於牛肉的認知就是吃火鍋或者燒烤裡面，因為火鍋燒烤可以去掉牛肉的味道，能夠讓牛肉發揮自己最好的口感。如果在家裡自己做的話，一個處理不當，可能就會有肉羶味，這個味道是很多人都不能夠接受的。
今天小編就給大家分享一下小編最喜歡的牛肉做法，那就是孜然牙籤肉，大家是不是看到這個名字就覺得很好吃呢。牛裡脊經過油炸以後，那味道真的是十裡飄香，孩子都要饞哭了，特別再加上孜然的香味，一口一個的，就算挑食的小朋友吃都要饞哭。不多說了，相信很多人都很想知道到底怎麼做吧，我們就來學習一下吧。
毋庸置疑，我們在做菜的時候，最先準備的就是食材了，我們要準備牛肉，料酒，醬油，澱粉，胡椒粉，橄欖油，大蒜，幹辣椒，孜然粉，生薑和青椒。準備好食材，就開始做吧，我們把準備好的牛肉放進清水裡面泡兩個小時，把血水擠出來，切成小片放入碗中。裡面加入料酒，醬油，澱粉，胡椒粉，橄欖油，攪拌均勻，不過這個最好不要用筷子，用手抓均勻就可以了，醃製半個小時就可以了。
醃製的時候也不要閒著，我們可以準備其他的調料，青椒切成小丁，大蒜也一樣切成小顆粒，幹辣椒切段，生薑切成細絲。準備好了以後，牛肉也醃製好了吧，拿出乾淨的牙籤，把牛肉一點一點的穿在牙籤上面。
然後鍋裡倒入熱油，把穿好的牛肉倒入鍋中，用中火，炸好就可以了，不過也要注意不要讓牛肉粘在一起，炸好就可以把油瀝乾。再準備一個鍋，適量的油，加入幹辣椒，生薑，大蒜炒出香味，然後就可以把牛肉和青椒倒入其中，翻炒均勻，最後就是撒上一些孜然，加入一些香菜和白芝麻就可以出鍋了。
這樣吃過的牛肉非常的香，本來靈魂油炸的牛肉都已經夠香了，再加上孜然的提香更是香氣撲鼻，讓人聞著香味就口水直流。吃一口都是嫩嫩的牛肉，滿嘴的牛肉香和孜然的香，讓人吃的停不下來。
不過牙籤對於大人來說可以避免，如果給孩子吃，因為孩子玩心比較大，稍微不注意就會被牙籤傷到，所以給孩子吃的話，最好把牙籤弄下來以後，再給孩子吃。父母在家裡做這道牙籤肉，再也不用擔心寶寶挑食了。
圖片:來源於攝圖網