瑪格麗特餅乾常在蛋糕店或咖啡店看到，他們嘗起來香甜，非常脆。據說一位糕點廚師愛上了小姐，於是他做了這種甜點，並以小姐這個名字作為這個法國甜點的名字。
做瑪格麗特餅乾其實很簡單，即使你是新手，也很容易操作。需要的配料是：低筋麵粉，玉米澱粉，奶粉，黃油，糖粉，一克鹽和兩個煮熟的蛋黃。
把黃油放在室溫下自然變軟，用手按壓，有凹坑時軟化，在黃油裡放一克鹽和糖，攪拌使其體積變大，顏色變淺。
把煮熟的蛋黃過篩，用手指或勺子把蛋黃壓過篩子。
將煮熟的蛋黃過篩，加入蛋黃餅乾調味綿密。
把蛋黃倒入攪打好的黃油中，攪拌均勻。
將玉米澱粉、低筋麵粉和奶粉放入攪打過的黃油中。
揉好的麵團要稍幹，不要太溼，不會因乾燥而分散，然後在冰箱中冷藏一小時。
取出冷凍麵團，取一小塊揉成小球。
把球放在烤盤上，用拇指壓平，把餅乾壓平後，餅乾會自然開裂。
預先預熱烤箱，放入中間層，在邊緣烘烤20分鐘和焦黃，別讓火燒得太大，具體時間取決於烤箱的溫度。
製作這種餅乾不需要太複雜的工具和材料，形狀非常普通，但味道酥脆可口，也是一種高熱量食品，減肥期間，應控制朋友們。