今天是母親節了，媽媽在妹妹家給她帶孩子，早上打電話的時候，媽媽說小外孫已經一歲了，她今年不要我買的禮物，就要我給她的小外孫做一些小零食吃，自己做的小零食材料都是新鮮的，而且不含任何防腐劑和添加劑，比她在外面買的要放心 ，孩子們好，她就開心。聽得我心裡酸酸的，什麼時候媽媽想的都是我們。
我決定給妹妹家的寶寶做奶香小饅頭，不加一滴水，奶味十足，酥脆好吃，可以讓小外甥磨磨牙。
奶香小饅頭
【主要材料】
低筋麵粉35g，玉米澱粉70g，雞蛋1個，奶粉25g，白糖10g，加熱過的花生油30g
【具體操作步驟】
1、將雞蛋打在碗中，然後加入白糖和花生油，花生油我大約留下了5g左右，這是為了後期揉麵團用的。
2、將雞蛋和白糖、花生油攪拌均勻。然後把奶粉倒進去。
3、繼續攪拌均勻，再把低筋麵粉和玉米澱粉篩到蛋液裡，低筋麵粉一定要過篩哦，以免存在乾麵疙瘩。
4、用筷子把所有材料攪成面絮狀，然後戴上手套把面絮揉成麵團，這個時候的麵團有些沾手，需要把之前留下的花生油分多次一點點地倒進麵團裡，把麵團揉至光滑，然後用保鮮膜包起來，醒面10分鐘。
5、醒面結束後，在案板上抹一點油，然後切出一塊麵團，揉成長條，切成小小的劑子。
6、將小劑子放在手心裡搓成小圓球，擺在烤盤上。我用的錫紙鋪底，啞光面朝上，這樣子可以防粘連。
7、在小饅頭上輕輕地刷一層清水，防止烤的過程中開裂。烤箱135°預熱5分鐘，把小饅頭放進去，135°烤15分鐘。
每臺烤箱的脾氣不一樣，所以烤的過程一定要多關注一下，否則一不留神就烤糊了。
8、烤箱停止工作後，拿出烤盤，將小饅頭放涼裝在盤子裡。外皮略微焦黃，奶香味十足，酥脆好吃，用手指都可以碾碎。
【小貼士】
1、我給小外甥做的，所以白糖放的比例比較少，喜歡吃甜食的，可以多加一些白糖。
2、食用油分兩次加，第一次直接加進雞蛋液裡，第二次就是揉麵團的時候，揉麵團的時候放食用油，可以讓麵團容易揉光。