大家好，歡迎來到今天的美食分享，今天要給大家分享的內容是：雞湯太濃難喝，太淡沒有味道，教你幾種雞湯做法，可以在家裡試試。
雞湯大家可能喝得多，但是沒做好的話，味道太淡容易腥味重，味道太濃又不太好喝，因此雞湯的火候掌握很重要。今天呢，小編就給大家帶來幾種雞湯的做法，大家可以在家裡試試哦。
首先一種雞湯叫做咖喱雞湯。你吃過咖喱雞湯嗎？有史以來最好的湯！基本上是咖喱湯，通常用雞肉、蔬菜、蘋果和米飯做成。它不僅絕對美味，更是一種文化如何從另一種文化獲得食物，並使之適應自己口味的完美例子。Mulligatawny是終極的「融合」食物，在任何人甚至知道它的意義之前發明了幾個世紀。它起源於早期英國印度的拉吉。
根據《廚師與徵服者的故事》中的麗齊·柯林漢姆所說，殖民主義者想吃第一道菜，就請他們的印度廚師為他們做湯。廚師們只好用最近似的湯，一種用胡椒、羅望子和水（泰米爾語中的「molo tunny」）調味的清湯，用蔬菜和肉打扮。幾個世紀以來，湯演變成我們今天所知的奶油咖喱雞湯配蘋果、大米和蔬菜。這是一種簡單、有益健康的湯，也是英式印度菜的經典之作。
成分：2湯匙黃油，1湯匙橄欖油，1個大洋蔥，切碎（約2杯），芹菜2肋，切碎（約1杯），2胡蘿蔔切碎（約1杯），2灣葉，4茶匙黃咖喱粉，1磅1/4克（570克）無骨的雞皮大腿，修剪可見脂肪。2杯（475毫升）雞湯，2杯（475毫升）水，1個1/2茶匙鹽（或1茶匙海鹽），1/4杯生巴斯馬蒂飯，2個蘋果餡，果皮，去皮，切碎（約2杯），1/4（60毫升）杯重攪打膏，1/4杯（60毫升）素食酸奶，1湯匙切碎的韭菜。
方法：
1、在橄欖油和黃油中加入1個炒洋蔥、芹菜、胡蘿蔔，加入海灣葉、咖喱粉：熱黃油和橄欖油，在中高溫下放入大（4至5夸脫），厚底鍋。加入洋蔥、芹菜和胡蘿蔔。Cook 5分鐘，直到剛剛開始軟化。加上月桂樹葉。加入咖喱粉拌勻。
2、加入雞、肉、鹽：加入雞大腿，用咖喱混合物攪拌。將原料和水加入鍋中。加鹽。煨一下，減少熱量，保持沸騰。蓋上蓋子，煮20分鐘。
3、取出雞肉，讓涼爽的觸摸：把雞塊從鍋裡取出。（它們應該煮熟了。）如果沒有，把它們放回到鍋裡再煮5分鐘左右，直到它們被煮熟為止。
4、加入米飯，蘋果：把米飯和剁碎的蘋果加入湯裡。回到高熱煨，然後降低熱量，以保持低煨。蓋上蓋子，煮15分鐘，直到米飯煮熟。
5、將雞切碎，回到湯，加入奶油：當蘋果和米飯在湯裡煮熟時，切碎雞肉，丟棄任何難吃的東西。一旦湯裡的米飯和蘋果煮熟了，就把雞肉放回鍋裡。加熱5分鐘以上。然後攪拌奶油。與酸奶和韭菜一起食用。
第二種叫做雞湯米飯。這個簡單的一鍋雞和米飯是一個絕對值得在你的收藏。這只是在寒冷的夜晚讓你暖和起來，或者在你感覺不舒服的時候提供舒適的東西。最好的部分？你可以把所有的原料都扔進鍋裡，讓它們燉到湯裡。沒有油炸或褐變。很容易。為了這個食譜，我呼籲雞胸骨，它比沒有骨頭的味道多，但沒有皮膚。準備好，把皮膚拉開然後扔掉。如果你喜歡，無骨無皮雞胸或大腿可以替代，但你的湯將不那麼豐富和美味。
還要注意的是，我更喜歡在我的烹飪中使用未醃製的原料，這樣我就能控制我添加了多少鹽。如果你有自製的肉湯，當然是最好的，但也可以在雜貨店買低鈉或無鈉的肉湯和肉湯。如果你最終使用常規的醃製原料，那麼就省略配方開始時添加的鹽。
這道湯是用大蒜糊和檸檬汁做成的，加上一點亮光。享受！如果使用醃製的原料或肉湯，請跳過鹽。最後嘗一嘗湯，如果需要的話多加鹽。這個食譜需要用胡蘿蔔、洋蔥和芹菜作為蔬菜配料，但是你可以通過添加不同的蔬菜來製作這個食譜，比如茴香或南瓜丁。
成分：2塊雞胸肉，去除皮膚（1到1磅1/2磅），1杯長粒白米飯，像巴斯馬蒂，2個芹菜筋，切成小塊，2個中胡蘿蔔去皮切丁小，1洋蔥，切成小塊，2瓣大蒜，左全，1茶匙鹽，加上更多口味（見配方說明），1/2茶匙黑胡椒粉，2夸脫無鹽或低鈉雞湯，1/2檸檬汁（約3湯匙），切碎的新鮮歐芹，供食用。
方法：
1、將雞肉、白米、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、鹽和胡椒放入大鍋中混合。加入雞湯，在高溫下煮沸。一旦湯煮沸，減少熱量，以保持湯溫和煨。
2、燉約25分鐘：隨著湯煨，撇去任何泡沫收集在表面上用勺子。繼續煮，直到米飯和蔬菜變軟，大約25分鐘。把湯從熱中取出。
3、將雞肉切碎，製作蒜茸醬：用開槽的勺子或鉗子把雞肉和蒜瓣去掉。將雞胸肉轉移到一個碗裡，用兩個叉子切碎。扔掉骨頭。把雞絲倒在鍋裡。用叉子或刀刃把蒜瓣搗碎成切塊。把漿糊倒入湯中。
4、季節和服務：攪拌檸檬汁到湯，並品嘗。這湯味道很濃，幾乎沒有鹹味，而且略帶檸檬味。根據需要添加更多的鹽或檸檬汁，直到它對你有好處。分碗，撒上歐芹作佐料。剩菜會冷藏大約一周，或者冷凍3個月。
我們在這裡生病了，首先是流感，現在是感冒。我本來很想喝雞湯，可是就是不敢面對替別人煮雞湯，這湯在給別人煮的時候很好喝，但是煮雞湯的時間太長，而且要煮雞湯給生病的人喝也太費勁了。但這湯太棒了！你只要把所有的東西都扔進鍋裡，煨25分鐘，取出雞塊冷卻（我用了3塊骨頭，大腿皮膚，這很完美），把雞切碎再放回鍋裡。它相當厚，所以我加了2杯水和一個肉湯立方體。檸檬汁的加入激發了我們的靈感！謝謝你，Hutch博士。這種藥味正是我們所需要的！事實證明，大米比麵條更能安慰人，至少在我看來。
第三種叫做：哥倫比亞雞肉湯。這是我們改編的經典哥倫比亞雞肉配方。這湯是用幾種不同種類的馬鈴薯製成的，它們原產於美國南部。這湯是用各種裝飾，包括一個特殊的莎莎，「AJI」，真正定義的菜。阿加科湯的種類各異，但它們似乎都依賴於土豆-其中一些煮熟這麼久，他們溶解，增稠的湯-玉米（通常對玉米芯），和雞。
我們決定把生鏽的馬鈴薯切成細丁，這樣馬鈴薯很快就會溶解，然後我們用浸入式攪拌機攪拌湯底，這樣就節省了烹飪時間。如果你沒有浸泡式攪拌機，你可以用攪拌機把湯底打成泥，或者直接煮到土豆丁溶解。在雞肉上使用骨頭很重要，因為它們既便宜又能讓你的湯湯更美味。由你負責。他們幾乎總是包括洋蔥，鱷梨和芫荽，並往往將包括薩爾薩或克雷瑪，這取決於你的看法，要麼是薄酸奶油或厚普通奶油。
我們用各種顏色的小土豆來完成這道菜，但是你可以用任何土豆的混合物——只是要確保不要用所有的黃褐色。紅皮土豆、紫土豆、小魚和小育空黃金都是不錯的選擇。
成分：湯成分：3磅雞大腿和腿，去皮，衝洗乾淨。1個大的白色或黃色洋蔥，切碎，1磅褐色土豆，去皮切丁，5個蒜瓣，切碎，鹽，1夸脫水，1夸脫雞湯，1湯匙孜然，3灣葉，2磅不同顏色的小土豆，鮮穗2耳，切成1—2英寸，AJI成分：4隻蔥（白色和淺綠色部分），2羅姆或其他李子西紅柿，種子和切碎，2新鮮蘇格蘭威士忌或哈巴涅羅辣椒或2新鮮熱紅辣椒，莖和種子去除（戴手套，不要碰你的眼睛！），1/4杯新鮮芫荽葉，檸檬檸檬汁3湯匙，1/4茶匙猶太鹽，裝飾：香檳，酸奶油，鱷梨，香菜。
方法：
1、將雞、赤褐色、洋蔥和大蒜煮熟，放入水和水：將雞肉、丁塊土豆、切碎的洋蔥和大蒜放入一個大（至少8夸脫）原料罐中，加入1夸脫的水和四夸脫雞湯。在高溫下煮沸，然後將火加熱至沸騰。加入孜然、月桂葉和鹽來品嘗。燉到肉要從雞骨頭上掉下來，從45分鐘到1小時，15分鐘。
2、去掉雞和月桂葉和一些湯底：當雞肉準備好後，把它和湯中的月桂葉去掉，放進一個大碗裡。如果你要用浸泡攪拌器把湯底糊，或者把湯放進一個普通的攪拌機裡，現在就這樣做。
3、煨湯的基礎與額外的馬鈴薯：倒入湯底，並把一個非常溫和的煨湯。加入第二批土豆，煮至嫩，約20-40分鐘，視大小而定。
4、把雞肉切碎，當土豆煮的時候，把肉切碎，放在一邊。
5、製作莎莎：把食品加工中的所有成分都打好，直到它們被切碎。轉移到一個服務碗。
6、在玉米中煮玉米：把玉米片放在燉煮的湯裡煮5分鐘。
7、用薩爾薩、香檳、切碎的鱷梨、酸奶油和芫荽分別盛在碗裡。讓人們把裝飾添加到他們自己的服務中。