去年春節回老家前和孩子爸聊天說好久好久沒喝到自家養的土雞湯，這次回家能否弄一隻燉個湯解解饞，孩子爸當時還開玩笑說：這還不簡單，家裡養了很多雞，回去說一聲就沒問題。沒想到說過之後孩子爸真把這事記心上了。春節回家後還沒等我開口他就跟婆婆提起這個事情，不湊巧的是那段時間禽流感嚴重，老家鎮上沒有活雞賣，家裡剩下的只有幾隻下蛋的老母雞，想喝雞湯只能等下次回家再說。
時隔一年再次回老家過春節，依然沒有喝到自家養的土雞湯，公公婆婆倒是特意給我們留了兩隻自家養的雞帶回北京，往日回來時給我東西帶回來都會嫌麻煩不要或象徵性地拿一點，這次公公婆婆一開口就立馬答應要。帶回來後開始沒打算燉湯，因為孩子和他爸都不愛喝湯，後來一想這麼好的雞不燉湯喝太浪費，他們不喝就留給我自己慢慢喝，再不行的話就用燉好的湯給他們做麵條或者煮粥吃，之前在網上買過幾次土雞燉的湯都是按這個方法讓他們消滅掉的，這次如果不喝照樣可以按這個方法做，主意打定後就找時間給做起來。
平時燉雞湯喜歡喝原汁原味的，一般只添加香菇或紅棗幫忙解油膩，這次特意挑選白蘿蔔。因為白蘿蔔營養價值豐富，它還屬性涼食材，具有清熱生津、涼血止血、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等作用，春天適當食用白蘿蔔有助於增強人體機體的免疫功能，幫助提高抗病能力，同時還能增加食慾、有助於消化，春季又是病毒高發季節，天氣變化溼差大，感冒、咳嗽等症狀很容易發生，為了減少病毒的侵襲最好的辦法就是加強體質鍛鍊和安排合理的飲食。在飲食方面要合理安排一日三餐，做到營養均衡的同時還得清淡、少油、少鹽，多吃蔬菜水果，白蘿蔔又正好是解油膩的好食材，所以將雞肉和白蘿蔔搭配在一起煲一鍋湯能不美味嗎？出鍋後小朋友直誇太好喝，說從來都沒喝過如此好喝的湯，湯汁濃鬱但不油膩，蘿蔔清甜回味悠長。
準備食材：
土雞1隻、白蘿蔔1個、開水2.5L、枸杞幾個、鹽適量
製作方法：
1、準備好食材，雞清理乾淨表皮上的細茸毛
2、將土雞改刀剁成小塊，去掉雞頭和雞屁股
3、煤氣灶開火，鍋燒熱後放入剁好的雞肉中火慢慢翻炒
4、翻炒至雞肉表面開始出現金黃時關火
5、將炒好的雞肉倒入煲湯砂鍋中，注意，炒出來的雞油不要一起倒入砂鍋中，否則燉出來的湯太油膩，湯太油膩喝不習慣，也不利於身體健康
6、往砂鍋中倒入提前準備好的開水，開水的量以砂鍋容量的最高水位為準
7、蓋上砂鍋蓋，煤氣灶開火，中火燉開鍋後改小火慢慢燉
8、大約燉1小時左右後打開砂鍋蓋遠遠就能聞到濃鬱的雞湯香味
9、將準備好的白蘿蔔洗乾淨切滾刀塊
10、將切好的白蘿蔔加入到砂鍋中，加蘿蔔的時候注意不要讓湯溢出來，如果砂鍋容量小，可以減少蘿蔔的量
11、蓋子砂鍋蓋繼續燉40分鐘左右後加適量的鹽，再燉半小時左右出鍋
12、出鍋前撒上少許清洗乾淨的枸杞
小貼士：
1、雞肉炒過之後再燉，湯汁會更香甜
2、燉湯的水一定性加足，不要中途加水，否則會影響湯的口感
3、好喝的湯必須是用小火慢慢煲出來的，千萬不能性急
4、鹽的用量根據自己和家人的口味掌握用量，我燉這一鍋湯大約加了10g左右的鹽