喜歡喝粥，尤其是早晨的早點，這在我家是很常見的，因為粥能清理腸胃。關於粥的歷史記載在我國有文字記錄的，就有四千年之久，可見古人對於和 粥養生也是由來已久的。除了大米粥、小米粥還有燕麥粥這些我們常喝的粥之外，在廣東，我們最常喝的就是這個燒骨粥，一點也不假，它確實有下火、清咽喉等食療作用。特別是愛抽菸的男士們，或者熬夜的上班族們，就應該多熬這種粥喝。一起來看看它到底是怎樣做的。
首先準備的材料有燒骨和一小把菜乾。菜乾就是大白菜曬乾而成，燒骨是取豬骨頭，經過大火燒制而成，有淡淡的鹹味。在廣東地區很常見。
這是家裡自己曬的白菜乾，白菜乾除了煲湯之外還能煲粥，也是起到清肺的作用。
白菜乾用清水浸泡，大約泡半小時就會變軟了。可別喜歡方便用熱水去燙白菜乾，那樣容易破壞它的營養。
鍋裡燒一些熱水，燒骨在買的時候已經剁成塊，由於是用柴火燒制，燒骨表面也許會沾到一些灰，因此我們需要把燒骨汆燙一遍，順便去一下油膩，燒制過的排骨有一種特別香的肉味，就好像我們吃的烤鴨烤雞似的味道。
浸泡軟了的菜乾切碎。菜頭部位比較硬，可以切掉。
汆燙過的燒骨，去掉了多餘的油脂，備用。
電飯鍋裡加入一些大米、清水以及燒骨和切碎的白菜乾，全部放裡面，如果喜歡用砂鍋熬粥的可以用砂鍋，用電飯鍋也比較省事，預約好了早上起來就能喝，看您怎麼方便安排時間了。按下熬粥的鍵，一鍋粥就這麼做好了。
大米煮開了花，一開鍋就是撲鼻的肉香味，鹹鮮的燒骨和菜乾，淡淡的鹹味，這個粥就非常好喝。因為菜乾也有敗火的作用，所以如果買不到燒骨，咱們也可以用肉末來替代，白菜乾可以多放一些，也能起到清咽喉下火的食療作用。
不信你們回去試試，喝完這碗粥，嗓子沒有幹癢，而且不容易長痘，多喝粥是最簡單的養生辦法。