一頓豐盛的年夜飯，飽含著家人對團圓的期盼，在年年歲歲相似的菜餚與味道中，有著不同的成長與經歷，無一不傳遞著「闔家」的幸福與團圓。分享年夜飯的第十七道菜「百鳥歸巢」，這道「百鳥歸巢」是蒸出來的美味，以糯米為主料，搭配鵪鶉蛋與臘腸，經過簡單的蒸製，匯聚成別樣的好滋味，
「百鳥歸巢」端上桌後看起來喜氣洋洋，形似鳥巢的糯米飯中鑲嵌著一顆鵪鶉蛋，像鳥兒歸巢，寓意一家人團團圓圓、闔家歡樂。咬上一口，軟糯鮮香，令人回味無窮，做法簡單易學，臨近春節，不妨試試這道糯米做的美味，為年夜飯增添色彩。
百鳥歸巢
所需食材：糯米半碗、菠菜1把、鵪鶉蛋10個，臘腸4根、鹽和胡椒粉適量。
1、菠菜清洗乾淨，果汁機中加入清洗好的菠菜和5勺清水，啟動果汁機將菠菜打成菠菜汁，糯米清洗乾淨後，菠菜汁過濾倒入糯米中，菠菜汁的量要沒過糯米，浸泡半個小時。
2、將糯米和菠菜汁一同倒入電飯鍋中，加入2勺油和適量的鹽，菠菜汁要沒過糯米1釐米左右，啟動電飯鍋，蒸20分鐘左右，糯米蒸熟後臘腸切成丁，糯米飯中加入切好的臘腸丁、適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
3、將糯米飯糰成大小合適的球狀，在中間挖個洞，找一個合適的盤子，放入盤子上後，將鵪鶉蛋打入洞中。
4、全部擺放好後，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，至鵪鶉蛋凝固並蒸熟，即可出鍋，整理造型就可以端上桌了。
小貼士：在蒸的過程中，最好在盤子上蓋一個碗或者用保鮮膜封著，避免蒸製時，糯米吸收過多的水蒸氣，會變形塌下來。
——老井說——
這是36道年夜飯菜品的第十七道【百鳥歸巢】。因為造型比較受孩子喜歡，所以在糯米飯加入菠菜汁是為了更加營養，也可以不加，除了加入臘腸之外，也可根據自己的喜好加入其他食材，最後用香菜和小米椒圈略微裝飾一下，增加菜品美觀程度。「百鳥歸巢」寓意遊子歸來，家人團圓，祝願大家在新的一年中，吉祥如意、財運亨通。
36道年夜飯菜品的第十六道【鴻運當頭】看這裡：做剁椒魚頭，不能直接上鍋蒸，記住「1醃1炒」，鮮香不腥還入味
廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。
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