貓耳朵是小朋友最愛吃的一道零食，平常逛超市的時，總會順手買上一袋，酥脆可口又解饞，孩子今天想吃貓耳朵了，分享一自製貓耳朵的做法，既能讓孩子吃得過癮，主要還乾淨衛生，酥脆可口，香味撲鼻，可把孩子饞壞了，根據孩子的需求，還可製作出不同的口味。
貓耳朵好吃，但很多人都不會做，其實方法很簡單，沒有複雜的食材，只要有麵粉、紅糖和純牛奶就能做，咬一口嘎嘣脆，一片接一片，真的停不下來。
貓耳朵
食材：麵粉、紅糖、純牛奶
1、準備兩碗麵粉，其中一份用紅糖水和面，邊倒邊攪拌，另一份用純牛奶和面，全部攪成大面絮的樣子。
2、等待面絮出現，下手和成光滑的麵團，蓋上一層保鮮膜，餳面10分鐘。
3、餳好的麵團，從裡往外擀，分別擀成兩張薄薄的大麵皮，白色鋪在下面，兩張重疊在一起，從下往上卷，按壓結實。
4、全部卷好之後，外面裹一層保鮮膜，放入冰箱冷凍半個小時，是冷凍不是冷藏，方便切片。
5、半小時過後，去掉保鮮膜，凍硬之後切成薄片，儘量避免粘連在一起。
6、鍋內加適量油，等待油溫5成熱，下入貓耳朵開炸，中間多翻動幾次，保持受熱均勻，小火炸至酥脆，即可撈出控油。
7、酥脆可口的貓耳朵就炸好了，放涼了以後，又香又甜，咬一口嘎嘣脆，營養美味，好吃到停不下來。
技巧總結
只需麵粉、紅糖、純牛奶，這三種食材即可，放進冰箱冷凍半個小時，是為了好切片，其實直接切問題也不大。
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