我在這頭，家在那頭，媽媽的飯在一直惦念在心頭。分享幾道家常菜做法，希望大家喜歡!
一、棗香小排
材料：小排、幹紅棗、紅棗汁飲料、白芝麻、番茄醬、鹽、油、花雕酒、水。
做法：
1、小排用清水浸泡1小時，中途換2次清水，泡掉血水後撈出瀝乾。
2、炒鍋大火燒熱轉中火，加入油，放入排骨，煸炒至肉顏色發白，加入花雕酒，繼續翻炒。
3、翻炒到排骨邊緣的肉蜷縮且鍋裡的花雕酒蒸發只剩油時，加入番茄醬;翻炒均勻後加清水為排骨的1/2高度的量，加入紅棗汁飲料，蓋鍋蓋大火燒開鍋轉中小火。
4、燒到湯汁到排骨1/2的高度時，加入鹽繼續燒。
5、燒到湯汁開始濃稠且肉骨已分離，加入大棗蓋鍋蓋，燒3分鐘左右。
6、大火收汁，大約5分鐘左右，汁全部裹在排骨和棗上時，撒上白芝麻，翻勻即可關火出鍋
二、紅燒肥腸
材料：豬大腸、蔥、姜、蒜片、青紅椒、鹽、油、生抽、老抽、糖、料酒。
做法：
1、豬大腸清洗乾淨後，鍋中放水，加入蔥薑片和料酒煮至熟爛。
2、取出肥腸，清洗乾淨後切小段，瀝乾水分。
3、鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。
4、鍋中加入適量的油，煸香蔥姜蒜片。
5、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。
6、加入鹽調味，放入青紅椒翻炒出香味即可出鍋。
三、黑木耳炒雞蛋青椒
材料：雞蛋、黑木耳、青椒、大蒜、生薑、料酒、生抽、蠔油、鹽。
做法：
1、黑木耳用溫水浸泡洗淨備用。
2、青椒洗淨切丁，大蒜、生薑去皮洗淨切成末備用。
3、雞蛋加料酒、鹽打散備用。
4、起鍋熱油，倒入蛋液炒熟盛出備用(火力不需要太大，小火即可)。
5、再次起鍋熱油，先放入姜蒜末爆香，然後再放入黑木耳和青椒翻炒。
6、準備出鍋時，放入炒熟的雞蛋，再加點生抽、蠔油、鹽調味即可出鍋。
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