奧爾良燜雞腿
原料：奧爾良調料粉、胡椒粉、料酒、生抽、冰糖、鹽、雞腿、蜜汁叉燒醬、大蔥段、薑片。
做法步驟：
第1步、將雞腿放入鍋中加入適量清水、鹽1勺、姜、蔥煮10-15分鐘
第2步、待褲子可以穿透時，取出瀝乾水份
第3步、將雞腿放入深盆中，用牙籤在雞腿上多扎些洞。然後加入所有調味料拌勻，用手搓揉雞腿，使雞腿粘醬均勻（吃辣的朋友可以加點辣），然後放入冰箱冷藏。過1小時後再翻面入味，儘量入味時間久一點，這樣比較好吃。我是上午醬，下午4點拿出來做的。
第4步、鍋中放入適量色拉油、加入薑片，把雞腿連湯汁一起倒入鍋中煮，煮開後轉小火繼續燜，最後加入冰糖待湯汁收濃，倒出就可以了
第5步、濃濃的奧爾良味道，微辣中透出淡淡的甜味，看著就胃口大啊！
來自 美食天下 美米妮 的作品。