中國有很多美食，對此，我深有了解。一年前，我哥哥曾在王海濱擊劍俱樂部擔任教練，他有一個中國妻子，中餐是我們熟悉 的味道。今年，我自己來到北京，也成為俱樂部的一員。對於中國的餐飲文化我有了更多了解。他們很能吃，一桌人聚餐，只看一個又一個餐碟被送上來，讓人目不暇接。他們也很會吃，廣東菜、四川菜、北京菜，每個地方都有自己的菜系，他們還很敢吃，有 一次，和中國朋友吃火鍋讓我印象深刻，紅的羊肉，白的豬腦、黑的牛肚，你能想到的，你沒有想到的，他們都敢嘗試。
如果不是在中國，看著豬腦花生前的樣子，我打死也不會把它送入嘴裡。但結果比我想像的好，在紅油沸騰的火鍋裡煮一煮， 豬腦花的口感還不錯。很嫩，微辣。
其實在匈牙利也有很多美食，口味和四川菜有類似的地方，濃鬱而火熱。在中國，我尤其懷念它們，疲憊想家的時候，來一頓 熱乎乎的Goulash，頓時幸福無邊，猶如重生。
| 匈牙利牛肉湯 |
Goulash是一道非常有名的匈牙利美食，中文翻做：土豆牛肉湯，赫魯雪夫當時所說的「共產主義就是能吃上土豆牛肉」指的 就是Goulash。事實上，Goulash在匈牙利語中應該叫做「gulyás」，它還有一個意思是「牧牛人」。
匈牙利人中96.6％是馬扎爾族，先祖習慣追逐肥美的水草，過著遊牧生活，他們使用明火，用大鐵鍋燒制肉食和湯食， Goulash是其中一種。據說牧牛人在外放牧，夜間無法回家，只能尋找最容易的食材熬製成濃湯，熱乎乎的肉湯下肚，瞬間趕走飢 餓和寒冷。而隨後，土耳其人又帶來了紅辣椒、番茄、土豆。特別是紅辣椒在匈牙利迅速流行起來，我們製成了一種叫做Paprika 的紅辣椒粉，加在湯中，顏色鮮亮誘人，但卻不會感覺辛辣。
這裡很多人都會烹製Goulash，我小時候，最愛喝的就是祖母做的Goulash，現在，我妻子也會做，雖然風味不同，我也不敢說 誰做得更好一點，但那種味道讓人想念。我也是個不錯的廚子，有時候，我會親自下廚，為親人朋友做一鍋Goulash，最讓我享受 的是添加Paprika的那一瞬間，感覺自己就像個魔法師，只需要一抖手腕，就變出噴香四溢的牛肉湯。
再回中國，我一定會帶上Paprika，不是給自己來一頓Goulash，把濃濃的思念就和這濃濃的肉湯一飲而盡。