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「記憶」廣式月餅是廣東傳來的嗎?上海為啥有鮮肉月餅?答案在此
蘇式月餅蘇式月餅舊時有蘇州人作《月餅》詩：中秋節物未為低，火熯羅羅出釜齊。上海話念）」，就是在鍋裡放很少的油，使用小火把食物烘熟，或指在鍋裡放很少的水，使用小火加熱食物，直到現在，蘇式月餅就是使用「熯」的方式製作的。
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家庭月餅簡易做法,簡簡單單的3個步驟,再吃蘇式月餅不花大價錢
家庭月餅簡易做法，簡簡單單的3個步驟，再吃蘇式月餅不花大價錢。中秋祭月可以說是一個非常古老的習俗，不僅是國內，就連日本韓國和越南也是非常的盛行。吃月餅要全家分吃，圖一種吉祥，象徵著團圓與和睦。中秋吃月餅已經成為一種流行和風俗，月餅最早的記載來自南宋，至今已經數百年的歷史，月餅分為六大流派，分別是廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，其中蘇式月餅更是深受大眾喜愛，蘇式月餅層層酥鬆，不僅色澤豔麗而且月餅餡花樣繁多，口感酥脆而不油膩。
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只有蘇式酥皮鮮肉月餅才是王道!
而且製作蘇式月餅，都不需要買各種奇怪的粉或者餡料，也不要月餅模子，基礎的工具大概只要擀麵杖，所以不需要額外投資神馬，也不需要等馬雲發貨，想到了就可以做而且魔都廣式月餅的代表，新雅的廣式月餅，跟西區老大房的鮮肉月餅比起來，簡直就被妥妥的碾壓。 順便說一下正宗的鮮肉月餅是西區老大房的。
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徐州一群寶媽陪孩子做月餅!蛋黃酥、蘇式小鮮肉、南瓜豆沙……看餓了
一群愛心媽媽自發組織起來， 在家陪孩子動手做月餅， 讓孩子感受中秋文化， 過一個節日氣息濃烈的中秋節。 9月24日中午，她們一口氣做了三種月餅：蛋黃酥、蘇式小鮮肉、南瓜豆沙月餅，可甜可鹹。
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中國月餅排行榜:廣式的名聲差,蘇式的難推廣,這的月餅傲視群雄
任何一個不用吃來慶祝的節日都是耍流氓，就像我們過年吃餃子、端午吃粽子一樣，中秋佳節必定要有月餅來捧場。雖然距離中秋還有段日子，可是各式月餅已經霸佔了各大超市、糕點鋪的一線攤位了！如今物流發達，以前只能吃到家鄉傳統味道的月餅，如今卻能盡享全國各色月餅。
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一口月餅等於一碗飯?哪個品牌月餅含糖量最高?京式月餅PK蘇式
提起中秋，大家都會想到滿月、家人團聚，但更多會想到中秋美食——月餅。月餅在中國節日美食中佔有重要地位，畢竟在宋代就被列入節日佳品的行業中。如今，月餅的製作材料、口味都在不斷進步。不過，相信大家也聽過一句話：「吃一個月餅頂五碗飯」，因此被稱為「長胖小能手」。現在的月餅口味也是甜味偏多，月餅中的糖也是令大家長胖的主要原因。
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酥皮和鮮肉,哪個才是蘇州鮮肉月餅的靈魂?
一年一遇，只有在中秋前才能吃到的味道，必定大排長隊九十年代，每年八月底九月初，這家西餅店前天天擠滿了排隊買月餅的人。在還沒有網紅店的年代，長發西餅靠著鮮肉月餅成為當時蘇州城裡的網紅店。正午溫度高得就快要被烤熟，但來買月餅的人還是絡繹不絕。店家已經推了小吃車把月餅移到大門口銷售。
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花好月圓|各種常見月餅的英語讀法,榨菜鮮肉月餅、小龍蝦月餅
>Five Kernel and Roast Pork Mooncake五仁月餅Five Kernel Mooncake2.蘇式月餅的英語讀法（Su Style Mooncake）>蘇式鮮肉月餅Su Style Savory Mooncake with Pork Filling蘇式椒鹽月餅Pepper and Salt Mooncake小龍蝦月餅
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蘇式酥皮月餅——詳解酥皮的製作
月餅有很多品種，傳統的有廣式，京式，蘇式，滇式月餅，現今流行的還有冰皮，果蔬，新茶道，冰淇淋月餅等等。廣式月餅特點是皮薄餡大，皮餡比通常是2：8，糖含量較高；京式月餅油和餡都是素的，皮餡比通常是4：6，口感比較鬆脆清爽；滇式月餅餅皮酥鬆，採用滇式火腿或玫瑰花等鹹甜風味是其獨特之處；蘇式月餅表皮酥鬆，層層起酥，重油而不膩，餡料有甜有鹹。品種繁多的各式月餅中我最喜歡的是蘇式月餅和新茶道月餅。
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2017中秋星巴克月餅禮盒價格 怎麼保存保質期是多久
那麼2017中秋星巴克月餅禮盒價格是多少呢？2017中秋星巴克月餅禮盒價格是多少呢?據悉是328元每盒。星巴克月餅禮盒是可以快遞的，但是，如果不是很遠的地方，最好不要快遞，以免月餅在運輸途中碰撞變形。2017星巴克月餅禮盒可以快遞嗎可以的快遞，但是小編建議如果遠的話最好不要快遞。
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蘇式鮮肉月餅家常做法,自製酥皮比例配方,酥香十足,比買的好吃
又到了吃月餅送月餅的時候，能收到一份親朋好友自己動手做的月餅，已經成了朋友圈的一種時尚。去年做了新潮的西瓜月餅，今年來點傳統的酥皮月餅。內餡兒也選擇了這兩年非常流行的鮮肉月餅餡兒，在味道上可以根據自家的情況不同進行適當調節~香濃的肉香味非常適合這個季節吃~要說鮮肉月餅是江浙滬一帶的傳統特色小吃。蘇式月餅的一種，中秋節節令食品。
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「蘇式辣」太湖黑毛豬肉月餅全新亮相蘇州觀前採芝齋總店
「從來沒吃過辣味的鮮肉月餅」，9月3日，在蘇州觀前採芝齋總店，一位老蘇州介紹，平時蠻喜歡吃蘇式辣白菜、辣汁粉皮鰱魚頭，炒醬也喜歡放點平望辣醬「吊吊鮮頭」，不過辣味肉月餅還是第一次聽說，這次可以做「首批吃客哉」。
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中秋節為什麼要吃月餅?
到了清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風俗，且製作技巧越來越高。已形成京、津、蘇、廣、潮五種風味系列，且圍繞中秋拜月、賞月還產生了許多地方民俗。圖片來源於網絡月餅的種類關於廣式月餅好吃還是蘇式月餅好吃的爭論每年都有，其實，月餅遠不止廣式月餅和蘇式月餅兩種。
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吃貨排隊兩三個小時、驅車幾十公裡,就為一盒鮮肉月餅
這高橋鬆餅外表看起來有些像蘇式月餅，酥皮有10多層，薄如紙，入口酥鬆，有豆沙、鮮肉、紅棗五仁等餡子。其中，鮮肉餡的高橋鬆餅酥皮香脆，肉餡鮮美多汁，與鮮肉月餅口感差不多。據說，上世紀60年代，最早在淮海中路上供應鮮肉月餅的是高橋食品廠。鮮肉餡的高橋鬆餅。黃勇娣攝不過，被更多人認可的說法是，鮮肉月餅最早是由普陀區的悅來芳賣出名氣的。
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廣式月餅、蘇式月餅、京式月餅技術
廣式月餅、蘇式月餅、京式月餅技術：文|中國月餅技術專家杜德春廣式月餅：糖漿技術：轉化糖漿技術—果酸發酵（各酵素）天然轉化技術目前市場糖漿100%是添加增稠劑而煮，所以品質不能保證。廣式月餅技術如下：一：皮料配方與工藝二：餡料配方與工藝三：口味技術①五仁②棗泥豆沙③水果④其它。一：手工製作工藝二：機械製作工藝.
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月餅大PK:蘇式月餅和廣式月餅,你更喜歡哪一種?
作為一個地地道道的山東人，朋友跟我提起山東老字號月餅的時候，我一臉懵逼：「五仁月餅？」小時候，吃的是從大集上買回來的月餅，都是老師傅現做的，五仁餡兒比較多，至於什麼牌子，從來沒有注意過。長大了開始關注月餅品牌的時候，開始知道月餅分廣式月餅和蘇式月餅。廣式月餅，自然是原產於廣東一帶，蓮蓉月餅比較出名，口味比較符合南方人。蘇式月餅，最傳統的技藝保存在蘇州，蘇式月餅的皮特別香酥。
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...老字號月餅價格小漲[圖]-鮮肉 月餅 杏花 新雅 優惠券 鐵盒...
記者採訪發現，今年滬上老字號月餅延續連年小漲的態勢，而一些高檔酒店就放低身段，做起了團購生意，不僅以四折左右的價格提前「拋售」月餅禮盒，還額外附贈自助餐、SPA優惠券等吸引消費者。 老字號月餅連年在漲 記者昨日在杏花樓福州路總店看到，店方除了在店內貨架上陳列了散裝和盒裝的月餅外，還將豆沙、椰蓉等較受歡迎的產品放在了入口的展示臺上。
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蘇式五仁酥皮月餅配方與工藝流程
蘇式五仁酥皮月餅配方與工藝流程：文|月餅資深工匠杜德春蘇式月餅是我國的三大流派之一糕餅，更受到江南地區人民的喜愛。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。皮層疏鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥，是蘇式糕點的精華。蘇式月餅的花色品種分甜、鹹或烤、烙兩類。甜月餅的製作工藝以烤為主，有玫瑰、百果、椒鹽、豆沙等品種，鹹月餅以烙為主，品種有火腿豬油、香蔥豬油、鮮肉、蝦仁等。
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第三屆蘇式月餅節激發消費熱情 蘇式月餅銷售猛增二成
蘇報集團、採芝齋聯手舉辦第三屆蘇式月餅節激發消費熱情「觀前採芝齋總店創下疫情發生以來日銷售最高紀錄。」昨天據採芝齋董事長儲敏慧介紹，由蘇州日報報業集團、採芝齋聯手舉辦的第三屆蘇式月餅節8月15日啟動以來，激發市民大過「蘇式中秋」的消費熱情，採購月餅人群紛至沓來，從上個雙休起蘇式月餅消費進入高峰，帶動蘇式食品全線衝高。
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中秋月餅不用買,零失敗好上手,出爐就能吃,咬一口酥掉渣
中秋月餅不用買，零失敗好上手，出爐就能吃，咬一口酥掉渣馬上就到中秋了，中秋節是中華民族的傳統節日，中秋節也是家人團聚的日子，我們這邊中秋節像過年一樣，兒女們都會從四面八方趕回家中，一家人團團圓圓過中秋。這一天不僅可以晚上一家人一起賞月，還可以吃到好吃的月餅。