炒義大利螺旋面
記得二十年前，每次到天津街去，都會在美食街買上一盤熱乎乎的炒麵。當時大廚師在一個五十釐米左右的大鍋中翻炒著美味的炒麵，很多人都會情不自禁的停下腳步。孩子很喜歡吃炒麵，但是中午帶飯炒麵會變成一大坨，無意中發現義大利麵不會粘在一起，終於可以完成寶寶的願望了，用義大利麵做炒麵，味道真的很棒。
原料：胡蘿蔔、牛肉、牛心菜、義大利麵、香菇、油、鹽、生抽、香油、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、義大利麵用熱水泡10分鐘左右。
第2步、麵條放入開水鍋中煮至面軟即可
第3步、放入鍋中控幹水分。
第4步、大頭菜洗淨備用
第5步、熟牛肉切塊備用、香菇焯熟後切片備用、胡蘿蔔切片備用。
第6步、鍋中燒熱後加入油，加入蔥爆香，加入香菇和胡蘿蔔片翻炒。
第7步、加入大頭菜翻炒
第8步、加入生抽翻炒
第9步、炒變色後再加入適量生抽
第10步、加入義大利麵
第11步、加入鹽
第12步、加入胡椒粉
第13步、加入適量香油
第14步、翻炒入味後出鍋
小貼士：
1、義大利麵用開水泡軟後煮可以節省時間。 2、加入生抽使面的顏色變紅才入味。
來自 美食天下 (納尼亞) 的作品。