銀耳、黑木耳不僅是家庭常見的食材，同時也是非常好的滋補佳品。
那麼黑木耳、銀耳究竟可以緩解人體哪些症狀呢?二者之間的藥理作用有何側重點?
銀耳可潤肺止乾咳
銀耳又稱雪耳、白木耳，性味甘、淡，性平、無毒。
既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用;
既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
由此可見，銀耳既是傳統的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。
中醫認為，銀耳歸肺經，因此銀耳具有養陰潤肺、益氣生津、止咳的功效。
據了解，中國歷史對銀耳的文字記載較早，但對其療效的有關論述較遲。
至清代《本草再新》明確有記載「潤肺滋陰」，隨後《本草問答》謂其「治口乾肺痿，痰鬱咳逆」，《飲片新參》謂其「清補肺陰，滋液，治勞咳。」
由此可見銀耳具有止咳的功效，但不是所有的「咳」都有效。
它針對於咽喉幹、癢、乾咳少痰或乾咳無痰等症狀，如：慢性咽炎、氣管炎、肺氣腫、肺結核、肺癌等。
而見有上述症狀者，皆可在治療過程中配合銀耳應用，輕微患者，亦可單獨用以調養。
對於乾咳無痰的症狀，中醫推薦銀耳雪梨川貝羹。銀耳屬性偏寒涼，可滋陰;
梨潤肺清燥、養血生肌可補陰，川貝入肺經，能止咳。
銀耳祛斑可美容養顏
對於女性來說，臉上長斑是一件很讓人困擾的事情。
很多女性朋友甚至不惜重金利用各種方法以去除臉上的斑點，耗錢又傷身。
其實，在生活中，我們可以多吃點祛斑的食物，如銀耳等。
銀耳富有天然性膠質，有滋陰潤肺之功效，長期食用可以起到潤膚，去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳還含有一種類似於阿拉伯樹膠的成分，有滋養皮膚角質層的作用，經常服食銀耳，可使皮下組織豐滿，令皮膚細膩具有彈性。
除了祛斑，銀耳還能清心除煩，對心火亢盛、失眠多夢、更年期綜合症，甚至焦慮、抑鬱均有益處。
明代著名醫藥學家李時珍在《本草綱目》中就有寫道：「蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味。」
銀耳蓮子羹是一味治療失眠的經典名方，取銀耳5至10克、蓮子肉(蓮子去心)、百合、枸杞子各3至5克、冰糖適量，加水適量。
蒸熟，可以常食，不僅羹濃味甜，很能潤肺養胃、美容養顏。
不同於銀耳，黑木耳則有「化痰止咳」的功效
黑木耳，歸肺經，人們習慣將它簡稱為木耳。因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名。
黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，入胃、大腸經，具有滋補、潤燥、養血益胃、潤肺的作用。
唐代《食療本草》言黑木耳「利五臟，宣(通)腸胃、氣癰、毒氣」。
現代研究也表明，黑木耳含有豐富的膠質，除有促進腸蠕動的作用外，還有很強的吸附能力。
可把殘留於消化道內的有害物質吸附集中起來排出體外，還能減少油脂的吸收。
由此可知，黑木耳具有清除呼吸道、胃腸道的沉積物，起到化痰、解毒、潤腸的作用。
黑木耳補血亦能養顏美容
「愛美之心，人皆有之」，現今社會不再只是女性注重美容養顏，越來越多的男性也十分注重美容養顏。
但是怎樣才能健康的美容養顏呢?如果能「吃」出健康、紅潤的容顏是不是會更好呢?
黑木耳含鐵量高，補氣養血，可使人面色紅潤，面如桃花。
據現代科學分析，每100克幹木耳中含鐵97.4毫克，高於我們所熟知的補鐵蔬菜——菠菜(100克含2.9毫克鐵)中的鐵含量30倍以上。
除此之外，黑木耳還可用於氣血不足、身體虛弱、面色蒼白、緩解貧血、月經不調、月經量等症，所以女性多吃黑木耳對身體是有絕佳的益處。
補血養顏方——黑木耳紅棗瘦肉湯
黑木耳紅棗瘦肉湯的配伍比例為黑木耳25克、紅棗12粒、瘦肉250克、鹽1/2茶匙，文火煲2小時即可。
對於想要補血養顏的人來說，此方可以作為食療首選。
大棗，性溫，具有滋陰補陽、補血之功效，搭配同樣具有補氣養血的黑木耳，補血效果更盛。
對於婦女產後虛勞貧血、血虛、頭暈、食慾不佳等問題，都可以食用此方。
另外，中醫認為，黑木耳涼血止血，可治吐血、痔瘡出血、便秘帶血等，尤其偏重於痔瘡出血。
元代《日用本草》中謂其「治腸癖下血」，明代《本草綱目》也記載其「治痔」。所以黑木耳既能補血也能止血。
黑木耳屬於粗纖維，內含豐富的維生素K，可以軟化排洩物，減輕它對痔核的壓迫，減輕出血，減少血液凝結成塊，有效預防血栓等症的發生。
將黑木耳煮水喝，或者配伍收澀止血的柿餅熬湯，可起到緩解痔瘡的功效，如黑木耳柿餅湯。
選取黑木耳5克、柿餅30克，將黑木耳泡發、柿餅切塊，加水煮爛，每日飲1～2次，有益氣滋陰、祛瘀止血的功效。
黑木耳和銀耳都具有止咳、養顏的作用。
但銀耳適用於乾咳無痰，黑木耳適用於化痰止咳;銀耳可祛斑養顏，黑木耳可補血美容等。
兩者各有各的優勢，善以利用便可調理我們的身體。
但要提醒大家的是，黑木耳、銀耳雖然有藥理效果，但是畢竟是食物，藥力薄弱。
病情嚴重的患者還是應該及時就醫，根據醫生的建議再適當食療。
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