雲林煎盤粿 北港小鎮特色小吃

2020-12-23 中國臺灣網

雲林煎盤粿 北港小鎮特色小吃

2009-10-21 09:21     來源：中新網-華文報摘     編輯：張蕾

　　雲林縣北港特色小吃「煎盤粿」香Q滑嫩的口感，一直是許多人難忘的回憶，北港藝術老街，由年輕藝術家許碧光、李志偉共同創作，讓北港特有的小吃攤呈現在古牆浮雕，粿香飄巷，傳味永恆，展現濃濃在地藝術人文。

　　二級古蹟朝天宮周邊古巷完成整建，古樸巷道，最大特點是融入在地文化意象創作，古巷中，保有許多古牆原貌，但為呈現古笨港風華，在地藝術家投入創作，以笨港早期武館「德義堂」獅陣及特色小吃為主題，完成古牆浮雕。

　　許碧光雕塑舞獅團，再由李志偉圖繪，彩麗動人的舞獅活靈現，讓人見景思古，除了陣頭風華，藝術家更把北港特有的小吃「煎盤粿」映入古牆，成了北港最佳意象。

　　煎盤粿是北港小鎮特色小吃，位在光明路北港大橋下的煎盤粿攤，已50多年歷史，繼承自公公陳木雄的吳彩碧，至今依舊保持陳家風味，細火慢煎的蘿蔔糕，外酥內Q，再淋上特製的大腸滷汁和米醬，甜嫩可口，不少北港人從小吃到大。

　　陳家煎盤粿攤靠近南陽小學，來不及在家吃早餐的小孩，在古牆榕樹下，一碗熱騰騰香粿，加上滷大腸，再配一碗傳統米血湯，不僅是北港小孩共同回憶，連大人也愛不釋手，百吃不厭。

　　「煎盤嫂」吳彩碧和老公陳清敏接下小吃祖業，生意至今興隆不衰，許多外出謀生的人，回到故鄉總會到陳家品嘗兒時風味。

　　公共藝術凸顯古街在地人文特色，吳彩碧成為最佳女主角，本尊被置入藝牆浮雕，入木三分的表情，讓近一甲子的老店小吃，永久在古巷飄香。(作者：蔡維斌；摘編自臺灣《聯合報》)

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