蒜味茄汁蝦是很多人都特別喜歡的一道菜，不但美味也十分的健康。我們都知道蝦中富含維生素A、維生素B以及鈣等微量元素、牛磺酸等物質，經常吃下不但可以保護眼睛、緩解疲勞、增強體質，也可以保護心血管系統，防止動脈硬化。吃慣了水煮蝦、油燜大蝦，偶爾得換換口口味也是非常不錯的。蒜味茄汁蝦，聽起來就非常的美味可口，那麼這道菜如何做才更加好吃呢？今天咱們就一起來學習一下蒜味茄汁蝦的家常做法。
準備食材 新鮮的大蝦、蒜末、薑末、蔥花、番茄醬、白醋、米醋、水、白砂糖、食用鹽等。 用水將新鮮大蝦衝洗一遍，洗乾淨。一手捏著大蝦，蝦背朝上，用牙籤從蝦頭下方挑開，沿著蝦的蝦背中間挑出蝦線。剪掉蝦的腳和尾巴末端，這樣吃的時候才不會讓這些地方刺到。將收拾利索的大蝦放到水龍頭底下，一條一條的衝洗乾淨。
起油鍋，熱好油之後加入蒜末、薑末，白砂糖、番茄醬，翻炒，注意不要炒糊了。將洗乾淨的大蝦放到鍋裡，翻炒，依次加入白醋、米醋和少量的水，不斷的翻炒。等到大蝦的顏色變深了之後，加入少量的蔥花點綴提香，關火，一道蒜味茄汁蝦就做好了。
以上就是蒜味茄汁蝦的做法了，是不是很簡單呢？家裡有老人、小朋友、孕婦或者病人的小夥伴，強烈建議學習一下這道菜的做法，因為這道菜的好處真的太多啦，經常吃對家人健康很有利哦。