哩哩的朋友說脾胃有點不舒服，因為路途遙遠，所以專門遠程定製了煮粥的攻略給這個朋友參考，希望她能恢復過來~，這個粥也適合做早餐喲，本來大家吃習慣了皮蛋瘦肉粥和皮蛋雞肉粥，但是豬肉粥也雞肉粥相對比較麻煩，早上不一定來得及做，所以這次哩哩選擇了和肉類相似的杏鮑菇做主料，營養豐富而且不會怕長肉肉~而且我還加了一個窩蛋~這次由皮蛋瘦肉粥作為鋪墊的小創作全名叫——雙蛋素肉粥！
哩哩私房菜丨第41期 我們會努力找很多各種各樣的料理美味更新給大家，如果大家想看啥料理的話，可以私信我，我一定好好排期爭取都做出來給大家參考，以食會友，希望能認識五湖四海的吃貨，一起研究吃喝玩樂。謝謝大家~
我們來看看原材料吧~
普通白米：2小撮（約20g）
杏鮑菇：2根
雞蛋：1個
皮蛋；1個
調味料：黑胡椒/鹽/雞精
下面我們開始製作咯~
米洗三遍，然後放熱水裡泡15分鐘，可以讓煮熟的時間大大縮短~泡的時候加入3-4片薑絲
將杏鮑菇切碎，放在手動料理機裡打成細碎，模仿剁肉的樣子~先放入小黑鍋裡
將溫水和米還有杏鮑菇一起放入鍋內，小火煮沸，煮8-10分鐘
將皮蛋清洗一下去殼
用龍抓手把皮蛋拆散~
全部放入粥內，一開始皮蛋會沉下去，繼續小火煮3-4分鐘（因為鍋子小，所以用小火，如果鍋子大的話可以換成中高火）
煮到嘟嘟嘟冒泡，皮蛋子也開始浮出水面，基本就熟了
這個時候打入一個雞蛋（一來我比較喜歡吃溏心蛋，二來做個參照，雞蛋差不多熟了粥也就可以上桌吃了。）
放入少許雞精/鹽/胡椒粉~然後讓粥粥繼續翻滾~保持小火不變
當雞蛋變成溏心蛋，就可以上桌啦~熱騰騰的粥，一大早吃完馬上精神爽朗~
一勺子下去，溏心蛋皮蛋加粥的結合，軟糯香滑~大家也趕緊一起來試試吧~
哩哩小科普：
杏鮑菇的營養成分很高，含糖量很低，是一種很有利於減肥的食物，並且它兼具了肉類的口感，是一種素菜館內最受歡迎的肉食代替品~比豆製品的口感更佳喲~
哩哩私房丨第41期到此結束，掌聲鼓勵。如果有啥問題可私信哩哩，美食君一定為您解答討論~因為吃貨本身就是愛交朋友，這樣才能拓寬吃路~~各位下期再見。