愛吃美食，愛做美食，我是熙函，感謝您讀到這篇美食文章，如果您喜歡請點擊「關注」，每天與您在線分享各式美食！
對於現在生活條件的提高，烘焙美食成了我們生活中不可或缺的食物，尤其是各品種的麵包，除了具有一定的果腹能力，最主要的就是味道較好，又因添加的各種營養食物頗多，非常受食客們的青睞。在所有麵包中，我最喜歡的一款就是「蜂蜜小麵包」，這應該是我小時候最早吃到的烘焙麵包，烤出來的的香味讓我一口就愛上了它。愛上它就學著「模仿」它，所以我就自學了這款麵包，在嘴饞的時候可以解「相思之苦」。
一般烤制麵包時都會採用高筋麵粉來製作，高筋麵粉通過揉制後使麵團形成網狀結構，這就是為什麼我們吃麵包時可以一層一層撕開來食用。今天製作的這款「蜂蜜小麵包」對麵粉的要求沒有吐司那樣嚴格，所以採用的是我們常用的普通麵粉。蜂蜜小麵包的特點就是底部香甜酥脆，所以烤制的食材非常重要。普通麵粉就能做，好吃的蜂蜜小麵包，內裡層層拉絲，底部香甜酥脆。詳細步驟我全部寫在下文中了，一起來看看吧！
【蜂蜜小麵包】
麵團食材：普通麵粉500克、酵母粉5克、雞蛋1枚、蜂蜜2勺、玉米油10克、溫牛奶適量。
蜜豆食材：紅豆50克、清水50克、白糖20克。
烤制食材：黑芝麻少許、白糖少許、玉米油5克、蛋黃1枚、蜂蜜水少許。
製作步驟
1、先來準備製作這款小麵包需要的食材：麵粉與酵母的比例為10：1，如果您想製作更多可以在這個比例上增加。蜂蜜小麵包顧名思義最少不了的就是蜂蜜了，蜂蜜在這裡也起到了至關重要的作用，不僅在味道上增加香甜，還代替了白糖縮短了麵團的發酵時間。烤制的食材是給這款小麵包穿上外衣的關鍵，有了它們的相輔相成，小麵包不僅味道更好，顏值也在線提升。
2、這款麵包只需要一次發酵，所以不用提前和面發麵，唯一較麻煩的就是製作蜜紅豆了，其實也不是麻煩，就是等的時間比較長，如果您想做這款麵包，可以提前一天製作好蜜豆放冰箱冷藏。紅豆用水淘洗乾淨後，加入同等分量的清水，一同倒入高壓鍋裡，按煮飯鍵煮30分鐘，煮好以後在按開鍋收汁健將鍋內湯汁收幹，如果您家裡高壓鍋沒有這個按鍵可以倒出在炒鍋或湯鍋裡收汁。
3、普通麵粉裡加入5克酵母粉、2勺蜂蜜、1枚雞蛋、10克玉米油，先稍微攪拌均勻，在分次倒入溫牛奶，牛奶的克數根據麵粉的吸水量決定，最後只要和成軟硬適中的麵團即可，蓋上蓋子醒面10分鐘。這裡不需要發麵，只是讓麵粉與各個食材之間有一個融合的過程，一會再揉制時更容易揉透。
4、醒好的麵團放到案板上，用手洗衣服的方式來回上下搓動，這樣可以增加麵筋的形成，從而讓烤好麵包形成拉絲的形態，我大概揉了有10分鐘左右差不多就可拉出膜了。製作這款小麵包不需要揉出手套膜，所以對麵粉的筋性要求也不高，所以普通麵粉也可以製作。
5、揉好的麵團在分成80克左右的均勻面劑，麵粉加上所有食材我分了10個。分別用手揉搓圓後在蓋上保鮮膜防止風乾，在取一個面劑上下均勻擀成長條狀，包上適量蜜豆餡，由一頭捲起，稍微用力卷緊實些。卷好的麵團用刀在中間切一刀，均勻地一分為二，再在底部切口處沾上少許白糖和黑芝麻，最後放入鋪好油紙的烤盤內。麵團之間要留有一定縫隙，發酵過程中體積還會增大一倍左右，放在室溫發酵20分鐘左右。
6、發酵好的麵團先用刷子刷上一層薄薄的蛋黃液，在沿著麵團縫隙倒入玉米油，搖晃烤盤，使烤盤與麵團底部均勻沾上玉米油。烤箱提前預熱10分鐘，放入烤盤，上下火180度烤30分鐘左右。直到表面微黃，有熟透了的麵包香味就證明烤好了，出爐後的在趁熱刷上一層蜂蜜水。
這款蜂蜜小麵包就製作好了，普通麵粉做蜂蜜小麵包，做法簡單，一次醒發，香甜酥脆又拉絲，如果您也喜歡不妨試一試吧，味道絕對好吃！
烹飪小貼士：
1、如果您喜歡吃蜜紅豆可以多做點，密封保存放冰箱冷藏3之內吃完就可以。
2、黑芝麻起到的是增香的作用，如果您家裡沒有不放也可以。
3、刷在麵包表面的蛋黃液適當的滴上幾滴白醋，可以去除蛋黃中的腥味。
4、根據自家烤箱溫度來調整烤制的時間，以麵包烤制顏色為準。
5、蜂蜜水要趁麵包熱的時候刷上，溫度可以使蜂蜜凝固。
我是愛吃美食，愛做美食的熙函，感謝您讀完這篇美食文章！如果您喜歡請點擊「收藏、關注」，未來~讓我們一起解鎖更多美食吧！