它是春季肺部「保護傘」，隔三差五吃一點，減少咳嗽肺不癢。到了最近的楊柳絮季，很多人都會出現一些過敏症狀，尤其是春天氣候潮溼，格外容易滋生細菌，更加容易導致出現乾燥、咳嗽的症狀，尤其是不愛喝水的小孩子更是如此。今天給大家帶來一道小零食，孩子很喜歡吃。它其中的主要食材，橙子，橙皮有很好的化痰止咳的功效，還能清涼潤肺。它被稱作春季的肺部「保護傘」，隔三差五吃一點，不僅能解毒下火，還能緩解咳嗽的現象，清肺止癢。那麼接下來就和我一起看看這個糖漬橙皮的具體做法吧。
糖漬橙皮
By 吾愛烘焙
配料：
橙子皮 4個、細鹽 適量、冰糖 400克、水 400克、白砂糖（裹橙皮） 適量
烹飪步驟：
1.用適量的細鹽搓洗橙子表皮去蠟，再用清水清洗淨。
2.用刀刮去白瓤，儘量刮幹 淨一點，不然會苦。
3.處理好的橙子皮，切成均勻的細絲。
4.切好後放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火煮10分鐘。
5.然後撈出，用清水衝洗兩遍，這一步是為了去掉澀味，不能省略哦！
6.鍋裡放入水和冰糖，中火煮至完全融化。
7.倒入橙皮熬煮，大火煮開後，轉中火慢煮（攪拌），一直煮到糖變濃稠，變少，橙皮變色、透明，就可以關火了。
8.撒上白砂糖拌一拌，抖掉多餘糖就可以了。
烹飪小貼士：
食用功效1、 化痰降逆：適量的橙子皮泡水飲用，能有效化痰降逆。2、 消食和胃：橙子皮除了化痰的功效外，還能起到消食的作用。3、 殺魚蟹毒：如果吃海魚、螃蟹等海鮮出現中毒現象時，可以先泡上一杯橙子皮水，也能解殺魚蟹毒。4、 治胸膈氣滯：橙子皮具有很好的理氣化痰功效，所以出現胸悶氣滯的情況時，用橙子皮泡茶喝能起到不錯的效果。5、 清新提神：橙子皮中含有大量的香精油，散發出淡淡的橙子香，具有清新空氣，提神醒腦的作用。6、 護髮美容：將橙子皮放入熱水中，用它來洗頭可以使頭髮光滑柔軟。另外橙子皮可以用來洗臉，有美白皮膚的功效。7、 美味食材：橙子皮還是很多美味食譜中的常見食材，用橙子皮可以去掉魚肉、羊肉等食物的腥羶，還可以刺激食慾，為湯菜增味添香。
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