<<舌尖上的碣石之醃水果>>

2021-02-17 碣石微事通平臺

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偉大天朝下的碣石，位於美麗的濱海小鎮！

古時以來就是國家邊防重點，人傑地靈自是不必多言！

說到風味美食，碣石也有一門獨家手藝：醃製！

今天隆重介紹舌尖上的碣石之醃水果！


第一道：醃李子

利尿 消化不良 健脾開胃



醃桃子

活血化淤，健脾開胃


醃芒果

益胃止嘔,解渴利尿，口渴咽幹


醃鳥梨

潮汕獨特罕有果品：清熱解暑，消食化滯


醃梅子

促進膽分泌，生津止渴，斂肺止咳，澀腸止瀉，安蛔蟲

醃番石榴

收斂止瀉，消炎止血，小兒消化不良


醃草莓

潤肺生津，口舌糜爛，咽喉腫毒


醃蓮霧

潤肺涼血，寧心安神，放鬆肌肉

醃桑椹

補血滋陰，鬚髮早白。

醃西瓜

清熱解毒，利尿除煩，降血壓


醃楊桃

清熱利咽，清肺解咳


醃鳳梨

健胃消食，補脾止瀉

蘸著生抽食用的方法也是潮汕地區的特色！


醃生柿

止血涼血，口舌生瘡


醃油柑

清熱涼血，生津止渴


梅粉

也稱為青梅粉；以青梅原料製成的粉狀食品

嫌醃製麻煩的話，就自備一瓶吧，即灑即食！

看了這麼多種醃水果，您的口水是不是已經蠢蠢欲動，心裡想入非非，手指躍躍欲試呢？附以上水果幾種醃製的方法，都收了吧！

此方法可用於醃桃子，李子，梅子，油柑，芒果，鳥梨，番石榴，楊桃

製作材料：

主料：600克
輔料：甘草1克
調料：冰糖300克,鹽15克

做法：

1.洗淨瀝乾，用鹽將主料搓揉均勻；

2. 然後將有機冰糖與甘草粉混合打碎；

3. 拌入主料中，醃漬一天即可。

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