大家好，今天要和大家分享的是，當我們在對麵粉去進行購買時，要如何去對麵粉進行購買，才能買到適合自己的麵粉。麵粉是我們日常生活中，經常使用到的食材，在製作很多美食的時候，都需要採用到麵粉。
然而對於麵粉這一道食材，在對其進行購買的時候，一定要小心注意了哦，因為麵粉的種類有很多種，尤其是超市中所販賣的麵粉，每一種麵粉都有其獨特的特點，如果購買不恰當的話，就會影響到我們對美食的製作。
麵粉種類雖然多，但是麵粉一共分為三大類，他們分別是高筋麵粉，中筋麵粉和低筋麵粉這三種麵粉，這些麵粉雖然看似沒有任何區別，但是在對很多美食進行製作的時候，可得要將其好好把握好，下面就跟著我一起來了解一下，這些麵粉的具體區別吧。
一、低筋麵粉
低筋麵粉主要是通過小麥的最外層，採用機器對其進行打磨，而製造出來的一種麵粉，這種麵粉所富含的蛋白質含量，是非常低的。
因此，很多蛋糕店所採用的麵粉，都是採用的低筋麵粉。除此之外，在製作餅乾類美食時，也都採用低筋麵粉來對其進行製作。低筋麵粉相對於其他麵粉的時候，其顏色是最白的，用手一抓很容易就能成團狀。
二、高筋道麵粉
高筋麵粉是小麥的最內部打磨而形成的，這種麵粉所富含的蛋白質非常高，不僅如此，這種麵粉的筋性也是非常高的，是所有麵粉中筋性最好的，在製作韌性比較高的美食時，就可以選擇高筋麵粉。
例如在製作麵包的時候，就得採用到高筋麵粉來對其進行製作，高筋麵粉所呈現的顏色是比較深的，看起來有一點發灰的感覺，用手抓不易成團很容易鬆散。除此之外，高筋麵粉是所有麵粉中最細膩的，摸起來特別柔滑。
三、中筋麵粉
在市面之上我們所能購買到的中筋麵粉是非常少的，所以很多人在需要使用中筋麵粉的時候，都會通過高筋麵粉和低筋麵粉，來進行攪拌融合就能形成中筋麵粉，其比例為4:1。低筋麵粉佔比4成，高筋麵粉佔比1成，就能得到中筋麵粉。
是日常生活中最常使用到的麵粉，在製作包子、餃子、麵條等日常飲食的時候，都會使用到中筋麵粉。其顏色呈現為乳白色，用手抓其呈現出的狀態為半鬆散狀態。
所以，當我們在對各種各樣的麵粉進行購買時，一定要小心選擇，如果麵粉購買不好的話，那麼你做出來的美食口感就會因此而大打折扣。就好比如麵條如果採用低筋麵粉製作的話，做出來的麵條沒有韌性的同時，口感還非常不好。
總結：以上我為大家分享的免費小知識，是我認識的一位蛋糕店師傅告訴我的，如果你已經把這些麵粉知識了解的話，以後再對麵粉進行購買時，可千萬別再瞎購買了。