四川小吃與川菜一樣，在全國居於首屈一指的地位，四川小吃歷史悠久，品種繁多，不少名小吃在解放前是由挑擔擔的、提兜兜的、擺攤攤的、開鋪鋪的小商小販創出來的。所以四川的美食很多其實是需要你在路邊小攤品味美味的。今天就來和大家說說12種四川最有特色的街頭小吃，快來看看你吃過幾種吧！
1、紅糖餈粑
其實這也是四川的一道名小吃了，它的歷史非常的悠久。它是用糯米、紅糖以及黃豆粉為主料製作而成的一種傳統糕點。它的外皮非常酥脆，蘸著紅糖吃起來讓人感覺特別的滿足。
2、夫妻肺片
原名「夫妻廢片」，但並不用肺。屬於川菜系,四川漢族特色小吃，以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料，注重選料，製作精細，調味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。深受群眾喜愛。
3、瀘州黃粑
色澤金黃、香氣濃鬱、味甜餈和。其獨到之處在於包料選擇的是良姜葉，黃粑的香味正是來自良姜葉內所含的芳香油。剛蒸熟的黃粑香氣撲鼻，冷卻後，可切片油煎，或放入醮槽水內煮沸食用，別有一番風味。
4、肥腸粉
肥腸粉歷來是成都眾多小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備「快餐」的特點。
5、擔擔麵
是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。此面用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
6、三大炮
主要由糯米製成，由於在拋扔糯米糰時，三大炮如「彈丸」一樣，發出「當、當、當」的響聲，分為「鐵炮」，「火炮」，「槍炮」，故名總稱「三大炮」。吃時配以「老鷹茶」，別有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美。
這是成都的一種名小吃了，它擁有著悠久的歷史。外觀看上去像一顆大湯圓，看上去也沒有什麼特別的。吃在嘴裡卻非常的令人陶醉，因為上面會淋上一層紅糖，所以吃起來非常的香甜，最讓人滿足的吃法就是一口一個。
7.缽缽雞
缽缽雞，流傳至今有上百年的歷史了，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的配料，加上多種配料的去骨雞片拌合而成。「缽缽雞」從何而來？「缽缽」，原意為瓦罐，它運用了疊音詞的方式起的菜名，別致又帶著親切感。缽缽雞有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。吃奶湯麵時配以缽缽雞，別有風味。
8、涼糕
它的主要原料是糯米，然後再搭配著紅糖水，吃起來口感非常的嫩滑。
涼糕是在夏天隨處可見的一種解暑的清涼極品。
在吃涼糕的時候再搭配著一杯清茶，真的是相得益彰。
9、紅油龍抄手
雖然看上去和水餃很接近，但手工製作的龍抄手往往製作精細，皮薄餡嫩，加上四川特有的紅油，顏色紅豔味辣香甜，風味獨特。
10、豆花
是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。用醬油、醋、辣椒麵、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。四川的豆花口味酸辣鹹鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。
11、川北涼粉
也叫做旋子涼粉，因為是用旋子打出來的，和酸辣豆花一樣都是以擔子挑著走街串巷的賣的。吃時，將涼粉切成薄片，或用旋於族成筷子粗細的條絲，裝人碗裡，再加上精鹽、蒜泥、花辣麵、味精和醬油等，再淋上色彩鮮紅的辣椒油，即食用。特點：細嫩綿軟，鮮美滑爽，香辣利口。
12、葉兒粑
葉兒粑又叫艾饃，原是川西農家清明節的傳統食品。1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。製作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一。用糯米粉麵包麻茸甜餡心或鮮肉鹹餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，鹹鮮味美。
是不是感覺都非常好吃呢？你吃過幾種四川的特色小吃呢？歡迎補充指導，分享交流。