一份好喝的燉湯，食材的選取很重要，廚師的技藝也很重要，但是大家不要忘了，還有比較重要的一點，就是使用的餐具。
找到一款適合燉湯的餐具，並不是很難，難就難在挑選上面。你想啊，現在市面上有那麼多的燉盅，你有什麼辦法才能夠挑選到合適你的燉盅呢？
一、選擇陶瓷材質
為什麼要選擇陶瓷材質的燉盅呢？其實，這裡面還是有諸多的講究的。陶瓷材質，就拿它來對比不鏽鋼鍋吧，大多數燉湯的人，還是會選擇陶瓷燉盅。
原因想必大家也是清楚的，不鏽鋼鍋，只要是正規廠家生產的，健康問題是可以放心的。只不過呢，拿來燉湯的話，就不太適合了。畢竟燉湯的時長都是比較長的，不鏽鋼鍋還是不太適合長時間燉煮東西。
還有的一點是，陶瓷材質，當然這裡講的肯定也是要經過檢測機構檢測通過的產品，本身瓷器就在上千度的窯中燒制而成，不用擔心燉湯的時候有不健康的物質混合到湯汁中。
二、燉盅的外觀
燉盅的外觀，也成為了大家在選擇燉湯餐具的一個比較需要考慮的地方。燉湯的食材，我們追求色、香、味俱全，燉盅的外觀也同樣不能馬虎。
試想一下，一個難看的燉盅，裡面的食材再鮮美，也會讓人沒有食慾的。所以，這就決定著我們需要尋找一個外觀可人的燉盅，例如我們可以選擇像這樣帶有花紋圖案的燉盅。
花朵，是豔美的象徵。搭配上陶瓷的白色釉彩，交相輝映起來，使得整個燉盅給人的感覺就是一種柔和之美。柔可以克剛，柔代表著可以容納更多的東西，所以柔美的燉盅，一定可以讓湯汁變得更加鮮美。
三、燉盅的實用性
適合你的燉盅，一定在你使用的時候，不會給你帶來一些煩惱的。例如說是燙手的問題，燉盅外耳設計是非常關鍵的，因為一旦你的外耳沒有設計好的話，容易在燉好食材的時候，要去拿這個燉盅的時候燙到手指。
不是單單有外耳就行了，燉盅的高度，容量這些，也是需要考慮到的。太小的燉盅，食材都不夠安放，怎麼能讓你燉出一盅好湯呢？
而且燉盅的壁厚也很關鍵，一般使用陶瓷燉盅，都不是直接明火接觸的。我們都用隔水燉的方法。如果陶瓷杯壁過厚或者過薄，都會直接影響到燉盅裡面食材的燉煮的。
這樣子看下來之後，大家知道該怎麼挑選一款合適的燉盅了嗎？希望大家有了一款合適的燉盅之後，能夠為家人燉上一份好喝的湯。這是分享一份家庭的溫馨，大家千萬不要小看這些小小的行為哦。