導讀：散裝大米，為什麼不建議買？營養師：這3點很多人不知道，要牢記
眾所周知，南米北面，南方人喜好大米，用大米製成的美味不計其數，北方人一日三餐離不開麵食，包子，餃子，花卷，饅頭……也不是說，我們北方人一點不吃大米，一周總有一兩頓是吃大米飯的，有時候還會用大米煲粥。
雖然身處北方，我們這前些年也種植過水稻，那時的大米味很香也很濃，不像現在的大米，除了管飽，一點營養沒有。超市的大米大致可分為4大類，一種是南方米，一種是東北大米，還有一種是進口米，呃，還有一種是散裝米！為啥要把散裝米歸類到這裡面，因為它既不是南方的，也不是北方的，更不是進口的，而是「勾兌」的！
啥是「勾兌米」？這是一種用兩種或兩種以上的米混合而成的。這兩種米指的是新米和陳米，據調查，市面上80%的散裝米，都存在「勾兌」的現象！尤其是價格在2.5元上下的，這幾乎全是陳米。價格稍高的，只是多加了點新米而已，大部分都是陳米。
散裝大米，為什麼不建議大家購買？營養師：這3點很多人不知道，要牢記！
1：上面咱們說過的「勾兌米」算是其中之一，條件允許的情況下，這種散裝米儘量別買！
2：灰塵，雜質；一般來說超市裡的散裝米都是開放的狀態，天長地久的放置，難免會有灰塵，雜質的掉落。再就是還有很多人買米時候，喜歡用手抓，手上的細菌都粘到的大米上了，你想想，這入嘴的食物，被別人抓來抓去，還能吃嗎？
3：「拋光米」，這種米是一些不法商家利用植物油或者石蠟，將陳米進行拋光，會使好幾年的陳米，變得油光錚亮。雖然說短期內對身體傷害不大，但是其營養，口感，都已經酸敗。遇見這種「拋光米」轉身就走，便宜也別買，白白浪費錢！
那麼，袋裝的大米又該怎樣挑選呢？
1：首先要滿足第一個標準，那就是要認準是不是國標的！一般來說只要是有GB/T1354字樣，這都是允許流向市場的，可以放心大膽使用。只是地域不同，在米的口感上，會略有不同。
2：按照品種選擇合適的大米，糯米黏性最大，粳米次之，秈米的黏性最小。
秈米屬於「長粒米」，因其黏性較差，煮熟的米飯比較鬆散，我們常吃的泰國香米就是秈米。
粳米屬於「短粒米」，顆粒呈長圓形，黏性適中，煮熟的米飯有點黏性但是還能分開，適合煮飯或者煲粥。
糯米最大的特點就是黏性比較大，又分為「粳糯」和「秈糯」，通常用來做粽子，湯圓，糕點之類的食物。
3：按照粗糙的程度來選擇大米；糙米比精米，白米，超優米，營養都要高。口感越好的大米，營養損失的也就越嚴重。所以選購時，可買一些糙米來食用。
4：還可以按照功能來選擇合適的大米，如免淘米，強化米，胚芽米等等。這幾種米都有各自的特點，免淘米在煮飯時，可以省掉洗米的步驟，直接上鍋蒸即可，這樣可最大限度地保留其營養。
強化米，這是一種經過加工的大米，裡面加入了維生素，礦物質，以及人體所需的多種微量元素，這種米的營養要比精米，白米強得多。
胚芽米，這是發芽的大米，生長過程中會產生胺基酸，維生素等人體所需的多種營養物質，煮好的米飯會與其它米略有不同，大家可以嘗試一下。
怎樣挑選大米，您都get到了吧！如您還有什麼不懂得，可以私信我，有問必答！好了，今天的內容就分享到這兒！如果對您有幫助，歡迎點讚，轉發，收藏，若您有不同意見，請在評論區留言，我們和您一起探討，成長的路上感謝有您的陪伴，感恩閱讀，感謝有您……