夏天抓住草莓的尾巴，這時的草莓光照充足，比較甜，價錢也不貴，10塊錢能買5斤，如果買回來的草莓吃不完很容易爛，放第二天就很難吃了。我家買回來的草莓每次都吃不完，放第二天都不想吃了，成熟的草莓比較脆弱，稍微壓一下過不了半個小時就會變粘，丟掉蠻可惜的，如果做成草莓醬就不用擔心吃不完而浪費。密封冷藏，放一年都不會壞。
今天就給朋友們分享草莓醬最實用做法，保證讓你燙每天都有草莓吃，學會也不用擔心你家草莓吃不完而丟掉。
草莓含的維生素很高，孩子多吃可以增強免疫力，趁草莓的價錢便宜，多買一些做成醬放起來，可以做很多好吃的美味，草莓醬用處很廣，可以做各種糕點來搭配，增加香味，還能增加食慾。夏天可以放在冰酸奶裡，好吃又好看，也是小朋友最喜歡的食物。自己在家做吃著放心，無任何添加，喜歡的朋友不妨在家也試試，學會給家人一個驚喜。
【草莓醬】
主要材料：草莓2斤，白糖400克，檸檬半個。
【詳細做法】：
第一步：首先我們把買回來的草莓去掉蒂，半盆清水清裡加一勺鹽攪勻，再把草莓放進清水裡浸泡15分鐘，然後撈出控幹水分。
第二步：把洗乾淨的草莓放在板上切成條，這樣容易醃透。
第三步：把切好的草莓裝進一個無水無油的盆裡，我這裡草莓的量是2斤，加入400克白糖，這個量剛好是3:1，經過多次試驗非常成功。盆口蓋上保鮮膜放在冰箱裡冷藏一個小時以上。
第四步：這是醃了兩個小時的草莓，糖分全部融入草莓裡面了，再把醃好的草莓倒進一個無水無油的鍋裡。
第五步：把鍋放在灶上，開大火把草莓汁煮開，再把鍋邊的浮沫用勺子撇出來。
第六步：再切半個檸檬，把檸檬汁擠到碗裡，最後加到鍋裡面，沒有檸檬也可以加一勺白醋。
第七步：草莓的湯汁快煮沒的時候，開小火慢慢熬，用鏟子不停地攪動，避免糊鍋底，攪時候小心被燙傷。
第八步：炒成這種的狀態就可以了，用鏟子挑起成流動的糊狀關火即可。
第九步：這樣我們的草莓醬就熬好了，準備一個無水無油的乾淨玻璃器皿，把熬好的草莓醬裝進裡面，待冷卻，蓋上蓋子密封存放陰涼地方。
自製草莓醬就做好了，做法非常的簡單，如果家裡的草莓吃不完可以試試這樣做，放一年也不會壞。
吃的時候用一個乾淨的勺子舀出來一些，早餐吃麵包片抹上特別好吃，自己做的無任何添加，純天然，吃著放心。做麵包、蛋糕都可以用，比買的還好吃。
小柒說：
1、草莓下鍋不能有一點水，否則草莓醬就會變質。儲藏草莓醬找一個密封好的玻璃器皿，這樣保存的時間長。
2、糖的比例為3:1這樣能夠保證草莓黏稠，糖還有防腐的作用。
3、做草莓醬檸檬必備，檸檬不僅可以增香，還有殺菌存儲時間長的作用，千萬不能省。
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