哈嘍大家好，歡迎再次回到百家號火火美食，上期咱們講的北京的美食有很多人都很喜歡，本來覺得老北京的小吃挺多的，就想多寫一點，所以就有了今天這邊文章。今天就繼續來看「誘人心神」的老北京小吃，看完去北京就不用糾結吃什麼了。
第一個咱們講一個特別能代表老北京特色傳統小吃:豆汁。說起豆汁可能很多人還不太了解，只是聽說過。豆汁據說已經有好幾百年的歷史了，要在宋朝就說豆汁就非常的普遍，是用綠豆渣做出來的，口味有點臭，很酸，要是外地人第一次去喝豆汁，大多數都接受不了的。不過這種有地方特色的小吃，一般吃不慣的人都是接受不了的，但要是習慣下來，時間長了不喝你可能還會想念，這就是地方特色小吃的魅力。
焦圈一般都是配著豆汁吃的。豆汁＋焦圈＋鹹菜是一套，這就是老北京人的吃法。焦圈是一種面制油炸類食品，看起來就跟手鐲一樣。一般就是在炸制過程中用筷子把中間撐開，就跟炸油條類似。炸好的焦圈又酥又香又脆，是北京人特別喜歡的傳統小吃。
麵茶同樣是老北京的傳統小吃，但山西一些地方也有吃麵茶的習慣。麵茶裡的面，主要用的是黍子面或者小米麵煮成的糊狀物，其實小編家鄉裡也有這樣吃的，但我們是吃的豆面叫豆麵糊糊，跟北京的差不多，但是不同之處就在於，北京的麵茶上面有一層芝麻醬，還要特別稠能拉絲的芝麻醬，北京人的吃法就是邊喝邊轉著碗，不容易湯嘴，因為麵茶要趁熱喝嘛。
驢打滾相信很多朋友都見過吃過，因為去過北京的都知道，走在很多的小吃街都有賣驢打滾的，這麼有名的小吃小編就不多說了，咱們主要說一下它是怎麼製作的。第一步把黃豆打碎，放火上慢慢的幹炒，記住別加油，第二步就是用大米粉60克、糯米粉200克水200克、白糖50克、色拉油15克依次把面活好蒸40分鐘，最後一步把面擀平放入豆沙，捲起來，切成圓柱形狀，裹上黃豆粉。一盤簡單好吃的驢打滾就做好了。
沙琪瑪是屬於滿族的小吃糕點，但卻是在北京流行開的，是北京很有名的糕點，相信很多人都吃過。沙琪瑪是將麵條炸熟後，用很多種糖熬成的糖漿把麵條混合起來，最後涼後切成小塊，因其鬆軟香甜，入口即化的特點，備受人們喜愛，現在的沙琪瑪已經已經走遍全國各地，想吃的朋友，不容錯過哦！
接下來這個糕點厲害了，曾經是慈禧老佛爺的御膳糕點，芸豆糕，現在也是北京的有名糕點。其主要食材是芸豆和豆沙，將芸豆煮熟磨麵上鍋蒸，最後也是塗抹豆沙捲起來切段，跟驢打滾的做法大同小異。做好的芸豆糕一口咬下去，口感鬆軟，豆餡香甜爽口。有機會嘗一次，一定讓你愛不釋手。
今天給大家分享了北京的小吃、早點、糕點，相信大家已經看的迫不及待要嘗一嘗了，別著急，這麼多的特色小吃只是北京小吃的冰山一角而已，大家如果還想了解很多的，好吃的沒事小吃，歡迎大家關注我，或者給我留言評論，告訴小編你想了解哪裡的小吃，或者哪種美食你喜歡，想了解，想品嘗，小編會一一解答，爭取做出你的美食攻略，大家下期再見了。
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