紅薯季,滿街的紅薯處處可見,蒸著吃粉糯,烤著吃香甜。做成濃湯自然不會差搭配意面,一個人的快手餐,最後撒上一些堅果好吃又滿足,飽腹感好營養也不差~
By 尖尖實驗室 【豆果美食官方認證達人】
用料
紅薯 1個洋蔥 1/4個意面 1人份綜合堅果 適量蒜 1瓣黑胡椒 適量鹽 適量
做法步驟
1、準備食材,紅薯去皮洗淨
2、紅薯切成小片,洋蔥切碎,大蒜切片
3、起鍋倒一點橄欖油,加入洋蔥和蒜片炒出香味
4、加入紅薯翻炒幾下
5、倒入沒過食材的清水,煮開後轉小火,將鍋中食材煮至軟爛
6、煮好加入黑胡椒和鹽調味,用料理機打成泥盛出備用
7、鍋中加入一小撮鹽煮開水,下入意面煮熟,我一般煮8分鐘左右
8、煮好的意面,放入裝有紅薯濃湯的容重,最後撒上堅果碎即可。
9、成品
10、成品
小貼士
濃湯的分量兩人也夠吃~意面根據個人適量去煮就好啦~
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