哈嘍哈嘍夥伴們,今天我來教大家做一道超級好吃的芝士排骨,顧名思義就是用芝士和排骨搭配的吃法,但是今天的做法有點不同,需要用到韓式辣醬,好了下面廢話不多說,我們馬上開始吧!
首先把買來的新鮮排骨洗乾淨剁開,沿著骨縫間的肉割開,讓它成條狀這樣吃起來爽!然後冷水下鍋,放入薑片蔥段大料桂皮和香葉,最後再淋點料酒,水燒開了焯出血沫,然後把肉撈出來用涼水衝一下備用,撈乾淨血沫後這個湯不要扔掉準備一會要用哦!
準備三頭大蒜把大蒜剝開,然後切絲放入碗中,我們需要調一個醬汁,倒入韓式辣醬和辣椒粉還有胡椒粉花椒麵,還有一罐雪碧攪拌均勻,然後倒在煮好的排骨上用手抓勻,醃製一個小時讓它充分入味兒。另起一鍋把醃好的排骨和醬料放進去,倒入之前焯排骨的骨湯,沒過排骨,中火燉煮半個小時,燉到排骨酥爛,然後把年糕條下進鍋中一起燉,如果年糕凍得很硬需要提前解凍一下哦!
然後繼續燉煮直到年糕軟糯。排骨和年糕都煮好了就拿出來放入石鍋中,撒上一層靈魂芝士碎,待芝士全部融化就可以吃了!
怎麼樣是不是感覺很誘人啊?紅通通的排骨上面搭配金黃色的芝士,一整根骨頭一口就脫骨,大口吃肉,再加上芝士奶香濃鬱讓這道菜超級有食慾,大蒜會更加提升口感哦不愛吃蒜的夥伴也可以嘗試一下一點都吃不出蒜的臭味,說的我口水都快流下來了哈哈。
你也可以再煎幾個雞蛋搭配著一起吃這樣更好吃哦,再來一瓶冰鎮汽水,辛辣的口感和冰鎮的刺激別提有多爽了!感覺去嘗嘗吧!