紅豆千層酥
原料：普通麵粉、低筋麵粉、玉米油、鹽、糖粉、水、普通麵粉、澱粉、玉米油、豆沙、雞蛋、芝麻。
做法步驟：
第1步、將油麵與油酥材料分別混合，揉成光滑的麵團，分別蓋上保鮮膜醒20分鐘。在此期間，可將豆沙分成20等份的小團。如果是市場上買來的成品袋裝豆沙，會比較稀，需要加入適量麵粉，再製作成餡料。
第2步、將醒好的油麵與油酥各分成20等份（可根據需求，自行決定大小），搓圓。取一個油皮，壓扁，把油酥放中間包起來，捏緊收口。
第3步、把包好油酥的麵團壓扁，擀長。
第4步、捲起來。
第5步、捲起來。
第6步、把面卷兩端往中間對摺，壓扁，稍擀，包入紅豆餡，捏緊收口，收口朝下放在鋪上烹調紙的烤盤裡，刷上蛋液，沾上芝麻。
第7步、放進180度預熱後的烤箱內烤30分鐘左右。
第8步、待表面金黃後即可出爐。
第9步、完全冷卻後食用更酥脆。
來自 美食天下 汐汐娘 的作品。