說到義大利傳統甜品，大家第一個想到的會是什麼呢？是爽滑綿軟的意式奶凍Panna Cotta，是家喻戶曉的提拉米蘇，還是低脂的意式冰激凌Gelato?其實，義大利還有好多人氣超高的甜品，精緻的外觀和妙不可言的口感，堪稱是雙重誘惑，令人無法抵擋。沐浴在午後慵懶的陽光中，品嘗那勾動你味蕾的意式甜點，誰說不是一種極品享受呢？
意式冰果（Gelato） 意式冰淇淋Gelato的誕生普遍被認為是現代冰淇淋的起點。「Gelato」一詞源於拉丁語「gelātus」，原意為「冰凍的」。在義大利，大家都說世界上沒有兩個一模一樣的義大利冰淇淋，因為每一個Gelato都沿襲了傳統家庭手工作坊的模式，原料比例隨製作者性格與心情任意調配，充滿了個性。
與其他國家的冰激凌相比，意式冰果是通過適度的攪拌，讓液體內充分混入空氣，這樣會使冰淇淋口感綿軟但總體脂肪含量大大低於美式。真正的gelato好吃的秘訣除了新鮮的原材料，還有純正的牛奶、鮮奶油，不加除了原料（果汁、果肉、牛奶、砂糖、乳酪、雞蛋、咖啡、香草等）之外的任何水分，所以製作出的成品不僅口感豐富、色澤繽紛，其絲緞般香甜柔順的細膩質感也是一般的冰淇淋無法企及的。強烈推薦：阿月渾子口味Gelato（我才不會告訴你阿月渾子其實就是開心果）因為堅果本身自帶了些許鹹味，完美地均衡了冰激凌的甜度，絕對是吃了就停不下來的好味道。
提拉米蘇（Tiramisu）提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點。吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜。在義大利文裡提拉米蘇（Tiramisu）的意思是「馬上把我帶走」意指吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。
提拉米蘇的起源可以追溯到17世紀的一種叫做Zuppa del Duca 或稱作Zuppa Inglese的義大利西北方甜品，但真正的提拉米蘇則是二十世紀60年代在義大利威尼斯的西北方一帶開始出現。當地人採用Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）作為主要材料，再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。
阿芙佳朵（Affogato）阿芙佳朵，這個名字太過美麗，令人忍不住好奇義大利語Affogato的原意是什麼。據《波士頓環球報》報導中解釋，Affogato原意「淹沒」，貼切的形容在飲料裡載浮載沉的冰淇淋 。不過也有人說，Affogato也有窒息的意思，因此當你提到某種好吃到令人無法呼吸的食物，就可以說「Affogato」。
作為主角的雪糕以香草、巧克力、榛子或朗姆酒這四種口味最為常見，而作為配角的飲料雖然只須注入少量，但也有咖啡、紅茶、利口酒或者各種水果飲料等多種口味可供選擇。不過在義大利，最經典的還是香草雪糕和義大利濃縮咖啡的傳統組合。熱咖啡瀑布般倒入冰激凌中，混合出大理石般的華麗紋路，營造出冰與火大膽交融。炎炎夏日，澆灌一杯濃醇的阿芙佳朵，帶來的不僅僅是冰涼愜意的感覺，還有著安寧平靜，溫馨與甜蜜。
意式杏仁餅（Amaretti）也被稱為「Biscotti Amaretti」，是一種甜度很高的義大利酥皮點心。除了在麵粉中加入黃油、奶油和起酥油外，還會用到大量形態輕盈的細砂糖和杏仁粉，所以它的香氣濃鬱，甜中略帶杏仁的微苦，口感別致，還會呈現出比曲奇更輕脆的美妙口感。杏仁粉是在甜杏仁粉內混入一定比例的苦杏仁粉，這樣才能如名「Amaretti」（微苦）所示，產生既擁有濃厚香氣、別致口感又能回味悠長的糕點。
意式香炸奶酪卷 (Cannolo)意式香炸奶酪卷是西西里島地區的傳統糕點，它有著灑滿了細糖粉的香酥外皮，以及填滿了滑膩柔軟的鮮奶油和當地特產的乳清乾酪的潔白內餡。這種甜品往往口感香甜清脆，價格也很親民，因此一直都是民眾和遊客最喜愛的意式小食之一。
花式奶酪卷不僅用小蘇打、肉桂、蛋黃、馬薩拉白葡萄酒、可可粉等豐富材料來製作外皮，出爐後還要把巧克力豆、堅果仁、切成小塊的蜜餞水果和蜜餞南瓜等色彩鮮豔的材料裝飾在內餡的兩端，保證第一眼就讓人垂涎欲滴。由於構成內餡的主要材料——乳清乾酪的保存期限極短（一般只有10天左右），西西里地區之外的不少糕點師便把意式香炸奶酪卷的餡料由乳清乾酪換成了鮮奶油。
手指餅乾（Biscotti Savoiardi）手指餅乾是與提拉米蘇齊名的義大利著名點心,Biscotti Savoiardi在義大利語中的意思是「薩伏依的餅乾」（薩伏依家族是義大利薩丁尼亞王國的前身）。雖是餅乾，卻不含油脂，口感像海綿蛋糕一樣柔軟細膩，又因其纖長的形狀而在英語中被稱為「Lady Finger」（貴婦的芊芊玉指）。除了直接食用之外，手指餅乾還可以用來製作提拉米蘇等夾心蛋糕的餅底，或是當作圍邊裝飾在其他品種的糕點上。
意式杏仁脆餅（Cantuccini）義大利人自己使用的是「cantucci」或「cantuccini」來稱呼這種脆餅，官方叫法是「biscotti di prato」，Prato(普拉託)是一個託斯卡納的城市，在佛羅倫斯附近，關於cantucci最早的紀錄就出現在普拉託，因此這種脆餅被稱作biscotti di prato。
Cantucci，特指託斯卡納傳統的含杏仁的脆餅，是最有代表性的意式脆餅。這種餅乾通常需要烤兩次，先把麵團塑成長條狀烤第一次，然後斜切成片，再烤第二次，這一次的烘烤決定了脆餅的堅硬程度，以這種方式製作的餅乾水分都烤乾了，因此特別酥脆堅硬，而且耐於存放。
Cantucci最經典的意式搭配是Vin Santo，意思是聖酒，它是義大利一種著名的餐後甜酒。Cantucci和Vin Santo作為一道甜點共同出現，不僅更美味也為了不讓你牙齒被堅硬的脆餅崩掉，因此最好是蘸著聖酒一起食用。 除了Vin Santo，脆餅最常見的搭配還有咖啡，所以你也可以常在咖啡廳裡見到它們相攜登場的身影。
外交官方糕（Diplomatico）
外交官方糕的名字取自一位義大利帕爾瑪市的外交官，後流行於整個義大利，尤其以帕勒莫市烘製的最為景點。長方形的兩層薄薄的千層酥皮中間抹上厚厚的生奶油和甜奶油，除了長方形糕點外還有圓形的蛋糕。
意式奶凍（Pannacotta）
源自義大利皮埃蒙特大區，是義大利北方的牧羊人流傳下來的一道甜點：把新鮮奶油煮熟後等其冷卻，自然凝固後便可搭配簡單的調味品食用。 意式奶凍流傳至今，在歐洲已經是家喻戶曉的家常甜點，它的質地如絲綢一般冰滑細膩，馥鬱的奶香伴著其他配料的清新芬芳，口感順滑，實在惹人喜愛。這種甜點通常會與紅色水果的濃汁果醬一起食用，也可以配上熔化了的巧克力或是焦糖。
巧克力腸（Salame di cioccolato）
巧克力腸也叫土耳其香腸、英國香腸、維京香腸，是義大利西西里島的特色甜品。它是用巧克力和碾碎的餅乾整成香腸的形狀，然後冷藏過夜，切片分食。為了添加風味，有時還可以加入一勺朗姆酒或者女巫利口甜酒。巧克力腸是除了提拉米蘇以外義大利的代表性甜品之一。
曼多瓦酥餅（Sbriciolata）
曼多瓦酥餅是義大利北方的一種大眾甜點，它的名字來自於曼多瓦方言 「brisa」，代表「碎屑」。它的外皮是用黃白麵粉和糖烘焙而成甜酥粒，因此口感酥脆，稍不注意就會吃得一身餅乾碎屑。內餡是用杏仁、巧克力、黃油、雞蛋黃製成，十分香甜美味。
杏仁膏（Marzipan）
杏仁膏源自中世紀時從不缺乏杏仁和食糖的中東，成型於十世紀的阿巴斯王朝時期，被因經商而來往於歐洲大陸的土耳其商人分別傳入了波羅的海沿岸和安達盧斯（即今天的伊比利亞半島）。歐洲各國都有杏仁膏，但是各國的做法又略有不同。義大利版杏仁膏的最大特徵是一定會加入佔杏仁總比例12%的苦杏仁，所以也會略帶一絲清苦。
所謂杏仁膏實際上是指一種由食糖和杏仁製成的杏仁蛋白軟糖。常見的造型是把染成各種顏色的杏仁膏捏成一口大小的水果、蔬菜、動物或人形。由於色澤鮮豔、形態可愛，杏仁膏非常受人歡迎，不但可用於製作小點心和杏仁餅，還是能夠填充甜品（如巧克力或果子甜麵包）內餡的絕妙材料。
蜂蜜糖球（Struffoli）
一種傳統的那不勒斯甜點，由彈子大小的油炸麵團製成，這些麵團通常會與例如蜂蜜混合食用，撒上糖粒。會被擺成聖誕樹的模樣，是聖誕期間的特色甜點。
可可布丁（Bonet）
這是一種可可風味的意式巧克力布丁，是都靈地區的名產，也是義大利風格餐廳的菜單上的長駐甜點。
薩芭雍（Sabayon）
除了提拉米蘇之外，另一道義大利極為著名的甜點。其迷人之處，除了做法食材極度簡單外，當然還是在於其特殊口感和讓人微醺陶醉的滋味。Sabayon起源於浪漫水都威尼斯，其傳統的做法，便是將蛋黃、砂糖和馬沙拉酒混合打發至濃稠後，溫熱著上桌。最經典的方式，就是搭配著新鮮的無花果一起享用。
然而在廣泛流傳之後，便有以不甜的白酒、雪莉酒來取代馬沙拉酒的版本；又或是將無花果以酒漬櫻桃 、紅酒煨梨來取代的組合。甚至，拿來當做派、撻的內填餡，或是當作料理的醬汁來使用。更甚者，以冰涼了的姿態出現，並試圖佐以打發蛋白來調和其豐鬱的滋味。變化萬千，風情萬種。
總的來說，它是一道充滿酒香、蛋香的義大利代表甜品，尤其濃稠柔細的蛋糊，覆蓋於應季水果上，再加上微微烤過後的所散發出來的焦香。冷與熱，甜蜜與新鮮，微薰與清洌之間的交融，直叫人不飲也醉。
蜜桃（Pesche）
蜜桃不是真的桃子，而是一種義大利的小甜點。它是由兩片餅乾包裹著鮮奶油或者巧克力,浸入胭脂酒中染成紅色，最後再撒上一層白糖,遠遠看起來有點兒像熟透的桃子。
鬆餅（Ferratelle）
鬆餅也是義大利特色甜點之一，在數百年的歷史演變中，鬆餅衍生出了各種不同的風味，以及各式搭配。鬆餅既可以是鬆軟的也可以是酥脆的，人們幾乎習慣於在一天的任何時間，甚至在喝開胃酒時，品味這種甜點。
勃朗峰蛋糕（Monte Bianco）
勃朗峰慄子蛋糕起源於邊境相鄰的法國薩瓦和義大利皮埃蒙特，名稱來自於與其神似的阿爾卑斯山勃朗峰。義大利的勃朗峰蛋糕是做成杯形糕餅模樣的海綿蛋糕和蛋白酥皮餡餅，上面還裝飾著細面造型或圓錐造型的慄子奶油，以及代表了積雪的細砂糖。
西西里乾酪蛋糕（Sicilian Cassata）
西西里的美食和它的美麗傳說一樣神秘誘人。 它是用甜味的裡考塔和蜜餞柑橘皮一層一層迭住的海綿蛋糕。整個蛋糕被杏仁糖，甜杏仁麵團包裹，並用糖果或杏仁糖模製成的水果形狀裝飾，其吸引力令西西里島以此聞名。這道甜點似乎起源於中世紀，當時西西里島處於穆斯林統治之下。那不勒斯的地道風味會稍有不同，用冰淇淋層代替裡考塔和水果，如冰淇淋蛋糕一樣。整個蛋糕被糖釉覆蓋。任何一種版本都是值得一吃的，也是對你的味蕾的一種享受。在電影《教父》中曾有「Leave the gun, take the cassata」的臺詞。
意式聖誕麵包（Panettone）
義大利過聖誕一定要有甜點,其中最著名最著名的聖誕糕點恐怕非Panettone「潘妮朵尼」莫屬了。它和Pandoro(潘多洛)並稱「聖誕雙傑」,是義大利人的節日餐桌上不可或缺的節日糕點。
Panettone說白了就是一款在糕點內部充填有滿滿的葡萄乾、紅莓幹、蜜餞果皮和杏仁等多種果脯的義大利傳統甜麵包，由於餡料眾多，簡直可以稱得上是包羅萬象，足以顯示聖誕節美食的豐盛可口。切開一塊Panettone，你會看到柔軟的切面漸漸舒展開，每一個細小的孔裡面都釋放出溫和的朗姆香氣，而奶油悠長的餘味則是最好的紐帶。當然，還不止這些，柑橘、乾果像是聖誕夜晚的繁星滿空，鑲嵌在其中，閃亮而清新。
這大概是最能代表聖誕的滋味吧。豐厚而滿足，但是又顯得毫不老成，它溫厚著，足以撫慰這個季節的寒冷，它跳躍著，仿佛把來年的陽光提前邀請到了味蕾之上，讓人心滿意足的熱一壺酒，慢慢吃，緩緩聊。
黃金麵包（Pandoro）
潘多洛麵包歷史悠久，是古代烘烤藝術的產物。中世紀時，由於麵包是富人的食物，一般百姓頂多只能買得起黑麵包，潘多酪麵包並不風行。甜麵包多由貴族自家烘烤，而以雞蛋、奶油和砂糖或蜂蜜揉制的麵包更只出現在宮殿，稱為「皇家麵包」或「黃金麵包」。
黃金麵包是義大利傳統甜麵包，起源於維羅納，也是聖誕節和新年期間常見的節日麵包。它以特殊模型烘烤成切面為八角星形的平截體形狀，脫模後再於糕頂灑上香草味的細白糖粉，摹擬義大利阿爾卑斯山白雪皚皚的山峰，用於慶祝聖誕佳節。
因為在材料裡使用了大量的黃油、雞蛋、砂糖和可可黃油，所以黃金麵包的外觀美味誘人、氣味香甜馥鬱、口感柔軟香甜。而必須經過一段相當長的時間（大約2～3天）才能發酵的酵母「Pasta Madre」，還為它帶來了結實纖長的內部纖維，以及超越一般麵包的超長存放時限。另外，黃金麵包在製作過程中添加的輔料並不是果脯，而是用各類果皮製成的碎末（如橙皮末、檸檬皮等），因此其通體上下漫溢的全是能夠中和主材油膩之感的果味清香。
意式圓頂蛋糕（Zuccotto）
意式圓頂蛋糕是一種原產於義大利託斯卡納地區的、外觀呈半圓屋頂狀的磅蛋糕（一種歷史悠久的圓形蛋糕，製作中了使用大量雞蛋、奶油和黃油，因此香氣濃烈、口感綿密紮實），其名字起源於託斯卡納方言「Zucchetto」，意思是「神職人員佩戴的小圓帽」。它的外層是含有許多白酒的海綿蛋糕，內餡則是各種打發鮮奶油、巧克力慕斯、可可粉、碎堅果或是冰激凌，正因為如此，那飽含了微苦、略鹹和酒香等多樣滋味的中間層很好地平衡了兩端的甜味，也讓蛋糕整體變得回味悠長、更有深度。
意式夾心奶酪千層酥（Sfogliatella）
所有甜品中，最受委屈的一款。因為人家明明是義大利甜品。卻被很多人當成法國甜品來看待。它起源於義大利那不勒斯地區，最早誕生年代要追溯到十四世紀。其名字在義大利語中意為「層層疊疊」，與它橫紋遍布的殼狀外型非常合襯。外皮做工非常複雜，要好幾個人在一張很大的工作檯上進行，還必須把每層麵皮拉到極其薄才行。 這款甜品的製作廚師曾經跟隨卡特琳娜梅第奇嫁到法國，一度成為各國貴族追捧的甜品。外皮酥脆,餡料豐富嫩滑細緻,充滿甜蜜,一口咬下去酥脆的外皮和嫩滑的內餡一起趁熱吃,真的是絕佳美味。
朗姆蛋糕（Rum baba）
這是一種起源於東歐，歷史極為悠久的偏幹型發酵蛋糕。外觀呈圓環狀、頂端常裝飾著鮮奶油和馬拉斯奇諾櫻桃。一部分人喜歡最原始的版本，樸質的蛋糕浸入朗姆酒，強烈而又香甜對比口感令人愛不釋口，另一些人喜歡填滿奶油或生奶油的版本。
那不勒斯派（Pastiera napoletana）
那不勒斯經典甜點，由大米和麵粉做派皮，把義大利軟奶酪做成香甜的內餡，有時也會在上面加果脯。是義大利復活節期間的代表甜點。
松露冰激凌（Tartufo di Pizzo）
這是一款含有松露巧克力夾心的冰淇淋甜點，來自坎布裡亞大區，外面撒有可可粉和白糖。一直以來，深受歐洲人的歡迎。
英式甜羹（Zuppa inglese ）
不要被它的名字所迷惑哦，這可是一道來自艾米利亞-羅馬涅大區的傳統甜點：歷史可以追溯到十八世紀，製作的過程會讓人想到提拉米蘇，因為它也是很有層次感的，裡面會添加烈酒，口感非常柔軟，入口即化。
蘋果派（Strudel di mele）
風靡全球的一道甜點：奧匈帝國的統治使得這道甜點流傳甚廣，起源於土耳其，多使用乾果和香料，傳統的蘋果派多是一層外殼包含內餡，內餡除了甜食，有時還可添加肉類或蔬菜。
糖漬慄子（Marron Glacé）
義大利皮耶蒙特大區人民最愛的小甜食——糖漬慄子，選取特別的 「marrone」 慄子品種，製作時間漫長而又精準，因此糖漬慄子的價格也水漲船高。