在《中餐廳》中有一期舒淇指導白舉綱做紅酒燜牛腩，無論是裡面的配料還是顏色都太好了，隔著屏幕就想吃一口，我本身也喜歡舒淇，不管是她的顏值還是演技都深深的讓人折服，她演的《非誠勿擾》我看了不下5遍。裡面她演的讓人動容，只能感嘆她演的實在太好了。舒淇的拿手菜紅酒燜牛腩，指導白舉綱牛腩不要煮很久，煮半個小時就可以了，然後蓋上蓋子燜它，煮10分鐘再關火，煮10分鐘再關火，這樣做出來的牛腩肉會比較的入味，顏色也會很好。正好呢我樓下超市的牛腩肉搞特價，買了點回家，今天回家跟著女神做紅酒燜牛腩，吃飯也要有情調。
【菜名】：紅酒燜牛腩
【所需食材】：牛腩肉，胡蘿蔔，蓮藕，紅酒，姜，生抽，食用鹽，蔥，黑胡椒，番茄沙司，八角，香葉，桂皮。
【製作步驟】：
1、 將牛腩用水清洗乾淨，切成小塊。鍋中燒水，將牛肉下鍋裡焯水撇去浮沫，大火燒開。撈出來再用涼水洗乾淨。用紅酒和黑胡椒醃製30分鐘備用。
2、 紅酒準備普通的就行，這是朋友送的，我就做菜用了點剩下的自己喝掉。配菜和調料準備好，胡蘿蔔蓮藕洗乾淨改刀，胡蘿蔔切成小塊，藕去皮切成小塊。蔥切段。
3、 鍋中燒油將蔥，姜，八角放進去翻炒，再下醃製好的牛肉塊，放入生抽，番茄沙司翻炒均勻。
4、 倒入紅酒，紅酒依照自己的口味添加，喜歡紅酒味道濃的就多加，只是想借味的就少放點，我放了50ML。再倒進去水沒過牛肉，將水燒開後倒入壓力鍋中。
5、 壓力鍋的底部先加入桂皮，蔥姜，香葉再倒牛肉湯。
6、倒進去後我又添加了50ml的紅酒。土豆，蓮藕可以放進去了，再依據自己口味加點黑胡椒，鹽用壓力鍋壓25分鐘左右就可以出鍋了
6、 牛腩讓我燉的軟爛入味，紅酒在這裡面還起到了去腥的作用，快快試一試自己有沒有舒淇做的好吃。
【小貼士】：每次倒入紅酒基本都是50ML，我分了3次倒入，一共是150ml。順序記住，醃牛肉—翻炒牛肉—煮牛肉的順序放入的。喜歡紅酒味道濃烈的，在50ml基礎上添加10ML或者20ml。不要添加太多會影響口感的，最多添10ml即可。