豆腐是我們日常生活中常見的食材，市場上2塊錢一塊，有些人習慣買回家直接蘸醬就吃，但其實它和鯽魚才是天生的一對，兩種食材一起做菜，可以更有利於營養被人體所吸收。魚和豆腐所含有的蛋白質都是不完全的。豆腐的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，這兩種成分在魚肉中含量卻較為豐富，魚肉的蛋白質苯丙氨酸含量較少，但豆腐中含量較多。二者搭配正好可取長補短。魚和豆腐一起吃，對人體吸收豆腐中的鈣能起到更大的促進作用。豆腐中雖然含鈣多，但單獨吃並不利於人體吸收，魚具有一定的生物活性，可將人體對鈣的吸收率提高20多倍。以後再也不要單獨吃豆腐了，它們一起組合才是真的補鈣，所以春天兒童多吃這菜啊，補鈣快，長高個～
鯽魚豆腐湯
配料：
土鯽魚 1000克、南豆腐 200克、薑片 4-5片、料酒 少許、小蔥 2根、花生油 2小勺
烹飪步驟：
1.第一步，這是準備的材料如圖
2.第二步，準備乾淨的鍋，開大火，鍋熱後放入少量的油 PS：不要放太多油，孕婦不喜歡油膩
3.第三步，放入少量食鹽 PS:這是為了防止煎魚時魚皮煎的很破
4.第四步，轉小火，把瀝乾水分的魚放進去，將魚兩面煎的稍有發黃就可以盛出來了 PS;1.有人不懂，油怎樣算好，這裡有個小竅門 看到鍋裡油變得透明或者鍋邊少量青煙冒出來時，就是油可以了 2.有人問，為什麼要煎魚呢？ 答：這是為了讓燉出來的魚湯非常的奶白，好喝
5.第五步，轉大火，利用鍋內剩下的油，將生薑片放進去，等出生薑味
6.第六步，生薑味出來後，將煎好的魚再倒入鍋內
7.第七步，到時少許的料酒，不要太多，然後輕輕的將魚都翻個面 PS：這步是為了祛除魚的腥味
8.第八步，倒入適量的水，我沒準備熱水，直接放的涼水，大火繼續燉，等著水開 PS：1.要是有熱水，可以直接倒入適量的熱水，時間會縮短些 2.喝湯要把湯一次性加夠了，不要中途加水，破壞湯的味道
9.第九步，趁著燉魚的時候，把大塊豆腐切成小塊，小蔥切碎待用
10.第十步，鍋裡湯開後，轉中小火，繼續慢慢燉，這是燉了大概半小時出來的顏色 PS：鍋裡魚湯水開了後，表面會有些漂浮泡沫，你可以不管，可以喝，因為現在是孕婦一枚，所以不喜歡油膩，我直接把表面的漂浮泡沫跟一些油撇出來倒了
11.第十一步，燉出奶白色後，依舊是中小火，倒入豆腐繼續燉，再燉著二十分鐘就可以了 PS：關火後，你可以放鹽，雞精調味，或者放入香菜，小蔥裡面 孕婦不能吃味精，少吃雞精，索性這湯裡我沒放味精或者雞精，一樣很鮮美
烹飪小貼士：
這道菜很簡單，初學者很容易上手，只需要把魚煎一下，就添水下鍋，魚好了加入豆腐一起燉。孩子不喜歡吃蔥花這類比較重口味的食材，所以這裡面沒放，保持魚肉和豆腐的原汁原味，魚更加的鮮美，豆腐也更加的滑嫩。春天孩子長個的季節，適合多吃它。
春天多吃它，孩子個頭蹭蹭長，快來試試吧
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