提到大白菜，我們就會想到它白白胖胖的樣子。可以說，大白菜是我們最熟悉的一種蔬菜了，但在萊西市店埠鎮的李仙莊村，卻有一種「發紫」的白菜。這就是當地種植戶今年嘗試的新品——紫白菜。最明顯的特徵就是它有著白菜的形狀和紫甘藍的顏色。
據說它所含的營養元素是其它大白菜的幾倍，且富含花青素和胡蘿蔔素。就口感來說，紫白菜口感更加脆爽，完全可以生吃。
據種植戶透露，雖然是第一年種植，但紫白菜的銷量很好，100畝的白菜如今已有7成賣出。同時，這種紫白菜因為口感好、供給量少的因素，相比普通品種價格要高上幾倍。
紫白菜菜幫為白色，菜葉呈紫色
白菜變紫，價格翻倍
「100畝地的紫白菜，已經賣出去了70畝地的量，預計到過年前，就能賣完」，店埠鎮李仙莊村村民孫政說道。對於從事蔬菜種植15年的孫政來說，也是十分新鮮。
剛剛收穫的紫白菜
紫白菜同樣保留了大白菜的生長周期，幾乎與同期種下的普通大白菜可以一起收穫。不同的是，這種紫白菜的管理要更「費心」。孫政表示，相比粗放管理下就能生長的大白菜，紫白菜若不經過精細管理，顏色就會比較淺，「紫色會不明顯」。除了對肥料要求高，在灌溉上也不能大水漫灌，需要每天分次小量澆水。
「普通大白菜批發價格在0.2元左右一斤，這種紫白菜今年是1.2元一斤，到了超市能賣到5元一斤的價格，通過今年的種植，這種蔬菜的畝產值大概在4000元。」孫政對記者說。
種植量少，多出口
據孫政透露，今年自家種植的紫白菜一般由國內超市採購，另一半則是直接銷往海外。
在山東萊西經營蔬菜出口貿易的李信岐告訴記者，由於萊西市今年是第一次出現這種大白菜種植，因此總體上屬於供小於求的情況。價格也比較高。「我們出口目的地以新加坡、馬來西亞為主，加拿大也有少部分對紫白菜的需求，出口的批發價格也比普通大白菜高一些。」
「據了解，去年一年才出口了幾百箱，但今年，我們在過去一周的出口量就已經達到了同樣的數字，客戶對紫白菜也越來越認可了。」
如何栽培紫白菜
一、育苗
紫色大白菜和普通大白菜的種植方法相同，同樣是採用直播和育苗移栽兩種方法，但是紫色大白菜種子的價格昂貴，為降低成本，提高出苗率，一般採用育苗移栽。在育苗的時候要保持充足的光照，當長出3-4片真葉後，就需要用0.3%的尿素噴施，並澆水，這樣有利於提高紫色大白菜生長速度。
二、移栽定植
7月中旬，移栽前1天，育苗床澆足水，以防定植時傷根。一般在第2天下午起苗，起苗時，每株幼苗帶直徑6~8cm的土坨，以減少根系損傷。
三、排灌水
定植後，第2天再澆水1次，以利於緩苗，為了讓苗更快的生長，每隔5-7天澆水一次，不過要注意收穫前半個月要停止澆水。
四、中耕除草
定植後，土壤表面略幹時，即可中耕鬆土。當田間出現雜草時，結合施肥澆水，進行中耕鋤草，一般需要進行4-5次。
五、追肥
一般在紫色大白菜生長期間需要追肥兩次，第1次在定植後10~15天，結合澆水每畝追施硫酸鉀複合肥15~20kg;第2次在蓮座期至結球期，結合中耕澆水，每畝追施硫酸鉀複合肥25~30kg。
六、病蟲害防治
需要防治的病害有病毒病與霜黴病;常見害蟲主要有蚜蟲、菜青蟲和小菜蛾。
七、收穫
當葉球相當緊實時即可收穫。收穫時切去根蒂，去掉外葉和損傷的葉片，使葉球乾淨不帶泥土。
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信息來自新京報、第一農經
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