小豬曲奇
感恩在美食天下遇見的每一個你，謝謝廚友們這一年對我的鼓勵，祝願小夥伴們新年快樂！諸事順利！廚藝越來越長進～所有的期待都能出現，所有的希望都能如願，所有的努力都能成功！豬年肯定離不開萌萌豬的作品，來個小豬曲奇應應景，家裡的孩子看到小豬曲奇都愛不釋手了，做法簡單，就是需要多點耐心喲，給家裡最好的就是愛，百分之百的心意！感恩！春節多多陪伴下親愛的家人吧，也可以親手製作的食物來傳遞愛！
原料：低筋麵粉、黃油、糖粉、雞蛋液、紅曲粉、粉色色素、黑芝麻。
做法步驟：
第1步、準備好需要的食材。
第2步、黃油切塊軟化，手指輕輕按壓下去即可，加入糖粉。
第3步、用電動打蛋器攪打均勻。
第4步、分三次加入雞蛋液攪打均勻。
第5步、每次攪打均勻再加入下一次的蛋液量。
第6步、篩入低筋麵粉。
第7步、先用刮刀拌拌，接著用手揉成團。
第8步、壓模邊角剩下的留10克揉成小團按扁，加入1克紅曲粉揉勻。
第9步、在矽膠墊上鋪一層保鮮膜，把原色麵團擀成約3毫米厚度的薄片，用橢圓形的餅乾模具壓出形狀，然後藉助刮刀把餅乾面片移到烤盤上。
第10步、取紅色麵團擀成薄片，切成小三角形做豬豬耳朵，小長方形做豬的鼻子，長方形四個角還可以切掉，類似橢圓形。
第11步、同樣留15克麵團，加入色素成團按扁，同樣擀開製作豬豬耳朵和鼻子。
第12步、把小豬的耳朵和鼻子都貼上，用筷子粘上黑芝麻做眼睛，用尖一點的筷子或燒烤串的竹籤扎出鼻孔。
第13步、入烤箱的烤箱中，上火165度下火160度，烘烤約15分鐘，表面上色後即可，注意觀察，避免烤過了。
第14步、萌萌的小豬餅乾就製作完成啦。
第15步、成品圖。
第16步、成品圖。
第17步、成品圖。
小貼士：
1、剩下的邊角面片可以繼續揉成團，重新擀開壓模。2、烘烤的溫度和時間請按各自烤箱情況調整。
來自 美食天下 風意畫 的作品。