蘿蔔燉牛腩,聞起來非常香,非常的下飯,喜歡吃牛腩的千萬別錯過~下面就來分享蘿蔔燉牛腩的做法~
1、將買回來的牛腩過水焯一下,水中可加一點白酒;
2、焯完水的牛腩撈出來,用冷水清洗乾淨,並切成小塊;
3、調一碗醬汁:2勺柱候醬、1勺花生醬、1塊南乳、2勺南乳汁,攪拌均勻;
4、起油鍋,把生薑和蒜放下去爆香;
5、牛腩也放下去爆香,加入少許白、適量生抽翻炒;
6、將剛才調好的醬汁倒入鍋中,繼續翻炒;
7、加入溫開水,溫開水的量要沒過牛腩,開大火煮;
8、等牛腩煮開了之後把牛腩轉移到砂鍋中,湯汁也倒進去,加入陳皮、八角、桂皮、香葉、幹辣椒和幾顆冰糖,先大火煮開再轉小火煮一個半小時;
9、白蘿蔔去皮,切成塊;
10、牛腩在砂鍋中燉了一個半小時之後,加入蘿蔔,再燉半小時;
11、半小時後開鍋,蘿蔔牛腩就燉好了,馬上裝盤就可以開吃了~
綿軟的蘿蔔,吸足了牛腩的香氣,牛腩醬香十足,好吃極了~
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