蒲隆地
蒲隆地政府允許私人建立咖啡豆洗滌廠，使蒲隆地咖啡產業真正擁有轉折點，這家私營加工廠在國際客戶的建議下，很快意識到只有高質量才能得到更高的價格，並願意學習和改進操作流程。。卓越咖啡組織的資本在蒲隆地持有標準咖啡評級，這引起了更多國際關注，當地農民發現，咖啡可以帶來現金，改善生活質量，接受了專家和政府的指導，根據世界銀行的援助計劃，蒲隆地政府通過索Jess在全國咖啡產區建立了175家洗滌廠。。卓越杯不僅改變了咖啡小農的命運，也讓蒲隆地咖啡進入精品咖啡產業的大門。
蒲隆地咖啡產區
一、布雍吉（Buyenzi）
該生產區位於北部靠近烏幹達、高山區邊界，是蒲隆地咖啡的精華生產區，最著名的產地是卡揚薩和恩戈吉，兩地海拔在1700米到2000米之間，主要雨季在和開始，旱季在收穫後的開始，年平均氣溫18～19℃，夜間低溫持續到早晨，是造成豆香味和緊實豆密度的主要原因。
二、奇數跳躍度（Kirundo）和布格希拉（Bugesera）
齊潤都靠近烏幹達的邊界，這兩個地區的咖啡產量相對較低，海拔在1400～1700米左右，受卡揚薩生產區的影響，咖啡逐漸向優質批次生產靠攏，洗選廠在卓越杯賽決賽中取得了不錯的成績。
三、慕印（Muyinga）和布耶魯（Bweru）
這兩個區域位於東部和東北部，海拔約1800米，慕印靠近坦尚尼亞的邊界，但卡揚薩的味道略好於卡揚薩。
四、吉帖笨拙（Gitega）和切裡米羅（Kirimiro）
地處全國中部高海拔山區，年平均氣溫也較低，約為12~18℃，年降雨量少，僅在1100mm左右），這也導致了低產。
五、布幫薩（Bubanza）和慕密瓦（Mumirwa）
這兩個區域位於烏幹達和剛果共和國的邊界上，海拔1100米到2000米，年降雨量只有1100公裡，低海拔地區年平均氣溫在20℃左右，影響咖啡品質，有機會在高海拔生產優質咖啡，然而降雨的分布和不足影響了該地區的產量。
前門咖啡蒲隆地咖啡豆來自路透納鎮
路透納鎮產區是一個類似家庭的小規模咖啡農組成的合作社，有539個小規模咖啡農家庭，其中148個是婦女，平均每戶種植10-200咖啡樹（每公頃至少1000咖啡樹），說明其年收入微薄，也是典型的貧困小規模咖啡農家庭。
前街咖啡非洲心蒲隆地
生產區：路透納鎮
海拔：1700米至1400米
品種：波旁
處理方法：洗滌處理
咖啡品種
波旁咖啡最初種植在留尼旺島，以前也被稱為波旁島（leBourbon）。波旁種是tiepika（Typica）突變的第二種，他屬於最古老現有的咖啡品種與鐵皮卡，這種綠色的水果成熟後會呈現鮮紅色。紅色波旁一般咖啡樹開花結實後，咖啡果實的顏色變化由綠色>淡黃色>淺橙色>成熟紅色>成熟暗紅色。在高海拔中的波旁種通常有更好的香氣，酸度更明亮，甚至有類似紅酒的味道。
咖啡豆的水洗
咖啡種植者首先把摘下的咖啡漿果倒進大水箱裡，發育不良的劣質豆類會在水面上浮上，成熟飽滿的果實會沉入水底，此時，漂浮在水面上的有缺陷的豆子（水果）將被清除。然後，咖啡果的果皮和果肉被紙漿篩分機除去，此時，一層光滑的果膠附著在咖啡豆上。將含有果膠的咖啡豆放入發酵罐中16-36小時，微生物會分解果膠。發酵後，用大量的水去除咖啡豆中的果膠殘渣。最後，洗淨的咖啡豆在空氣中晾乾。結果表明，洗滌法酸度軟而強，酒精含量適中，甘甜辛香。
前街烘焙建議
乾街紅泥在得到蒲隆地咖啡豆時幾乎是完美無瑕的，大小和含水量都很一般，高海拔的生長環境使蒲隆地咖啡豆產生更明亮的酸味和檸檬味，帶有西番蓮、菠蘿、花香和蜂蜜味。
因此前街烘焙師決定採用淺烘焙法，可以使蒲隆地的果香和甜味完全表現。蒲隆地生咖啡豆的密度很高，所以火力調整要非常小心，1分鐘後，初期火力會比較大，提前調整火力，直到脫水初期，讓咖啡的味道和香氣變得均勻。
前街杯的測試報告
前街的烹飪參數
前街咖啡要提醒的是，拿到新鮮烤好的咖啡豆時，暫時不要做，要保存三四天再做，這時，咖啡的味道就會真正出來。
水溫：90-91度
可磨性：BG#6m（細砂糖粒徑/20篩碗至80%）
粉水比：
釀製千潔咖啡的方法是分段萃取，即三段注水，30克水蒸30秒，第二小水流循環注水至125克斷水，待水下降後，再緩慢注水，速度均勻，水位不宜過高，再次注水至225克停止，提取時間2分鐘（包括蒸煮時間）。
烹飪風味：聞起來像香和茶，入口黑布森林，他有柑橘的味道，味道很濃，中後期為甘甜度堅果焦糖。口感野性，口感濃鬱，香氣留在口中，餘韻豐富持久。